なんちゃってブリオッシュ（＾ｖ＾）
最近お気に入りの、クオカのブリオッシュミックス粉。元々はホームベーカリーの自動コースで作る食パンミックス。以前作った、ブリオッシュ食パンの記事はこちらから「Cuoca贅沢ブリオッシュミックス粉を使って..
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米粉パン（レーズン＆キャラメルチップ）
久しぶりに米粉を使ってみました前回、グルテン強化でシトギグルテンミックスAを使ってみたけど、さすがに小麦粉ゼロの米粉１００％では厳しかったみたい何て言うか・・・重たいフワフワ感が無いというかで、今回は..
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ラウンドパン（レーズン）＆ピストーレ
最近お気に入りなのは、　トヨ型　×２で作る、ラウンド型（円筒形）のパン。例の、トヨ型ダブル使いです　　　　　　　　　　　何回か作って、1斤分の生地の全量を使うより、やや減らした量が、この型にはピッタリ..
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