炭屋弥兵衛
20110116 炭屋弥兵衛純米吟醸酒2008BY 辻本店(岡山県真庭市) 　再入荷してきました。雄町米を使用した銘品の一つです。 　雄町米は、米が溶け易いため酸がよく出ま..
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炭屋弥兵衛
20200916 炭屋弥兵衛ひやおろし純米生詰原酒2009BY 　　　辻本店(岡山県真庭市) 漸く季節が秋めいてきました。 ひやおろしの入荷情報を違和感無くお伝え出来そうです。..
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炭屋弥兵衛
20100321 日本酒造りにおいては、酵母が香りを造り、麹が旨味や味わいを造るといいます。 飲んで旨いお酒にするには、いい麹造りが欠かせません。 いい麹を造るには、いい蒸し米を、い..
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炭屋弥兵衛
20100128 炭屋弥兵衛純米造りしぼりたて新酒　辻本店(岡山県真庭市) 裏のラベルにぎっしりとお酒についてのコメントが書き込まれているのを見ると、 そのお酒に詰め込んだ蔵元の..
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炭屋弥兵衛
20091110 炭屋弥兵衛純米造り2008BY　辻本店(岡山県真庭市) 先代のおやっつあんと呼ばれた原田さんの残した銘品です。 地元岡山県産の雄町を用いて、米の旨味を出し切..
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炭屋弥兵衛ひやおろし
20091018 炭屋弥兵衛純米生詰原酒ひやおろし　辻本店(岡山県真庭市) 旨味が詰まったひやおろしです。 9月の中旬頃の出荷予定が、今月までずれ込んだのは、 出荷の時期を味わ..
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入荷予定
20090901 今月の入荷予定です。 篠峯秋晴れ純米酒　千代酒造(奈良県) 篠峯辛々雄町純米吟醸一火原酒 篠峯愛山純米大吟醸火入 久礼辛口純米洞穴貯蔵　西岡酒造店(高知県) ..
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炭屋弥兵衛純米吟醸生原酒
20090517 炭屋弥兵衛純米吟醸生原酒　辻本店(岡山県真庭市) ついに、弥兵衛純吟の生酒がでます。 数年前から、社長にラブコールを送っていたのですが、待望のお酒です。 ..
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炭屋弥兵衛
20081208 炭屋弥兵衛純米吟醸酒　辻本店(岡山県) 雄町を使った銘品といえるでしょう。 フルボディな米の旨味を出し切ったお酒です。 それも、雄町特有の酸のおおらかさを活か..
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蔵元研修
岡山県真庭市にある辻本店さんにて開かれた、蔵元研修にいってきました。 しっかりとした造りの体験は今回が初めてのことです。
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炭屋弥兵衛純米吟醸酒
20090418 最近はNINEのお酒で盛り上がりを見せる辻さん所ですが、 その揺るぎない足下には、このお酒があります。 炭屋弥兵衛純米吟醸酒火入200BY　辻本店(岡山県) ..
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