彼岸の入り。
今日も穏やかな朝を迎えました。朝夕はまだ少し冷えますけど、風が無いだけでも随分違います♪ 妻は午後から仕事ですが、私は休みなんでのんびりと#59120; そして朝は、ケンを病院へ連れて行..
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卵&チキンサンドイッチ
みなさん、おはようございます♪ 私は週1ペースでブログ更新していますが、最近1週間が すごい早いペースで過ぎていくような感じがしてます。 料理も最近マンネリ気味だったので 久しぶりにサ..
タグ： サンドイッチ 揚げ焼き

豚ヒレ肉のカツレツ　～　叩いてやわらかくする
豚ヒレ肉でカツレツを作ります。ヒレ肉は脂が少なくやわらかいため、加熱し過ぎると硬くなります。硬くならないように線維を叩きつぶしてやわらかくしてみます。 レシピは落合務さんの「イタリア..
タグ： 豚ヒレ肉 肉たたき パン粉 肉をやわらかく カツレツ 揚げ焼き 線維を断ち切る

豚ヒレ肉のカツレツ　～　ブロックごとやわらかく
豚ヒレ肉をブロックごと揚げ焼きにすると、やわらかいカツレツになります。生ハムと粉チーズも使って、あっさりなヒレ肉も濃厚な旨さに。 　　＜材料＞ 豚ヒレ肉ブロック・・・１本 ..
タグ： 豚ヒレ肉 ブロックごと 揚げ焼き 生ハム 粉チーズ オーブン調理 カツレツ ストウブ グラタンプレート

チキンナゲット　～　その１
手作りするチキンナゲット。本物？の食感と味に近づけるよう手作りします。 写真はチキンナゲットをマフィンで挟んで焼いた、チキンナゲットサンド チキンナゲット、その１。 目指す本物は日本ハムチキンナゲ..
タグ： チキンナゲット チキンナゲットサンド 手作り 鶏肉 挽肉 鶏挽肉 ササミ 揚げ焼き

フライドチキン　～　その１
スパイシーなフライドチキンを手作りする、その１。ケンタッキーフライドチキン、スパイシーでビールにとてもよく合います。 ケンタッキーフライドチキン、おいしいですね。あのスパイシーな香りはナ..
タグ： フライドチキン 揚げ焼き クレイジーソルト 手羽元