天然酵母のぱん♪
天然葡萄酵母ちゃん。 そろそろ暖かくなってきたと思うんだけど、なかなか発酵が進まない☆
タグ： 天然葡萄酵母 手作りパン 手ごね

パン生地こね機
パン生地こね機のパンニーダー PK2025はパンやうどん、パスタを手ごねのように作れるからグルテンを壊さないんです。 大量に作るお店は厳しいですが、小さなお店ならこの機械は使えそうですね。 ..
タグ： PK2025 手ごね パン生地こね機

昭和風のお店で手ごねのハンバーグ！結構美味しいかも？（浦和：てけてけ）
久しぶりに仕事で、浦和に出かけた。昼から顧客先で打ち合わせだったので、ちょっと早めについてランチを獲ることに。この日は、肉で攻めようと、肉料理メインの飲み屋さんのランチへ。お邪魔したのは、ニンニク醤油..
タグ： 手ごね ハンバーグ てけてけ 浦和 肉料理 塩つくね 焼き鳥

にくにくしいぜハンバーグ♪
こんにちは、五右衛門です。 今日のご飯は手ごねハンバーグです。 やっぱりハンバーグはいいですよね。 大人から子供まで幅広い層から圧倒的な支持を集める料理の一つですからね。 モチの論..
タグ： 和風 手ごね ハンバーグ おろし チーズ トマト

たのしい、手ごねパン
それでは、基本的なお手軽パンの作り方の 説明をしましょう。 　まず、ボールを２つ用意して。 　　砂糖　　　　　小さじ　 2 　　塩　　　　　　小さじ　1 　　オリーブ油　少々（大さじ　1..
タグ： パン 手ごね

パン作りでの手ごね具合のランク
パン作りで手ごねで生地をみるときに、パンによってどれぐらいの生地の具合が いいのか？はなかなか判断が難しいのではないかと思います。 ここではそんな作るパンによっての具合をランキングしてみま..
タグ： パン作り レシピ 手ごね

今朝は２時間走
昨日は１時間ジョグ けさは２時間ジョグしました。 鈍い動きでした。 パン作りの様子です。 子供に手伝ってもらいました。 こねあがり 焼き上がり 発酵時間を..
タグ： パン 手ごね はるゆたかブレンド

エビス軒
今日のお昼は兵庫県小野市にある「手ごねハンバーグ＆手打ちパスタのエビス軒」に行って来ました。はじめて行ったのですが、ファミリーレストランでしたぁ。パスタも好きですが、やはり手ごねハンバーグを迷わずチョ..
タグ： 兵庫県 小野市 エビス軒 手ごね ハンバーグ 手打ち パスタ

春小麦が香ばしい～ハード系のプチパン焼けましたよ♪
小腹も減った、お夕飯前の微妙な時間帯 ちょうどパンが焼きあがりました。。。#59066; 夕飯まで我慢できずに、つまみ食いしちゃう やば～い食いしん坊パターンです#59124; ..
タグ： パン おやつ 小麦 全粒粉 手作り ホームメイド プチパン トースト 手作りパン チーズパン

手打ちうどんつくり成功。パンつくりにも応用できそう。
やっと、うどんつくり成功した。何回も失敗を重ねてやっとたどり着いた。 何がまずかったっていろいろありますが。一番の要因は伸ばしの際に２ｍｍ厚に 伸びていなかったという点。 粉４００ｇ（4人分）を..
タグ： ニーダー 手打ちうどん 手作りパン 手ごね

あんぱん焼きました♪
大福を作ったときの粒あんが余ってる！！ということで粒あんパンを焼きました。 お教室で習ったときと同じように、丸めた生地をつぶして、真ん中を指で押してへこみを… を～～？？#59122; ..
タグ： 手ごね 粒あんぱん