1kgで脚一本
　暗くてよくわからないかもしれませんが、ニョロッとしたこれは蛸の脚です。 　北海蛸の脚です。体の大きくなることで有名な北海道産の水蛸ですが、鶴生館では北海蛸を好んで使っています。この脚1..
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新年会
　新年会の席にお出しした会席料理の一部をご紹介します。 　先付は贅沢に7点です。 　左から、鈴廣の「極」紅白板、なまこ酢、とこぶし、松風、山海漬け、サーモンの奉書巻き、北海蛸の中華風です。 ..
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