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記事での「ブルゴーニュ地方」の検索結果 71件

　辛口の白ワインで知られるシャブリ。　先週末、ワイン農家の守護神であるサン＝ヴァンサンのお祭りが開催されました。　下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局TF1で2..
タグ：ブルゴーニュ地方シャブリ白ワインサン＝ヴァンサン祭り辛口

　世界最大の旅行口コミサイト、トリップアドバイザー。　そこで選ばれた世界一のレストランが、フランスはブルゴーニュ地方のシャニー（Chagny）にあるMaison Lameloise（メゾン・ラムロワズ..
タグ：三つ星口コミ世界一のレストランブルゴーニュ地方トリップアドバイザー

　　　　　　　　ボージョレ地区はブルゴーニュ地方最南端の地区で、面積は最大。　ゆるやかな丘が続く。　ガメ（イ）種から造られるフレッシュ＆フルーティな軽快な赤ワインを産する地区です。　　毎年11月第3..
タグ：ボージョレ地区ブルゴーニュ地方ガメ（イ）種毎年11月第3木曜日に解禁ボージョレ・ヌヴォー A.O.C.ボージョレ A.O.C.ボージョレ・ヴィラージュ A.O.C.ボージョレ+コミューヌ Crus du Beaujolais クリュ・デュ・ボージョレ

　シリーズの四回目は、14世紀から15世紀にかけて繁栄を誇ったブルゴーニュ公国の中心地だったディジョンにあるお菓子屋さんMulot et Petitjean。　ここでは、Jacqueline（ジャクリ..
タグ：フランスブルゴーニュ地方ディジョン飴

　いよいよフランス各地でブドウの収穫とワインの仕込みが本格化してきました。　ブドウの収穫はともかくとして、ワインの仕込みとはどんな風にして行われるのでしょう？　ブルゴーニュ地方のワインの産地メルキュレ..
タグ：ワインの仕込みメルキュレブルゴーニュ地方

　シリーズの四回目は、南仏から北へと移動し、ブルゴーニュ地方へ向かいます。　訪ねたのはニュイ＝サン＝ジョルジュ（下記地図のE）の北5キロほどのところにあるヴージョ村。　ここにブルゴーニュ・ワインの様々..
タグ：ブルゴーニュ地方ワインクロ・ドゥ・ヴージョ

　フランスでマスタードの産地と言えば、ブルゴーニュ地方の都市ディジョン（Dijon）。　この地域では、ちょうど今、マスタードの原料となる芥子の種の収穫が行われているそうです。　下記ウィンドウの..
タグ：芥子の種マスタードフランスディジョンブルゴーニュ地方

ボジョレーヌーボーとは、フランスのブルゴーニュ地方、ボジョレー地区で作られるワインのことです。みんさんお待ちかねの解禁日は、毎年11月の第3木曜日となっています。その年..
タグ：ボジョレーヌーボー解禁日ブルゴーニュ地方フランスガメイ種ワイン

　エスカルゴと言えばフランスを代表する食べ物。バターとパセリを詰めて火を通したブルゴーニュ風の料理が一般的です。　しかし、この材料のカタツムリが、もはやフランス産ではなくなっているそうです。　..
タグ：ポーランド産フランス産の減少カタツムリブルゴーニュ地方エスカルゴ

　今日は、小さな村をお休みして、ブルゴーニュ地方の古いワインの話題です。　ワイン蔵の奥深く、静かに眠る古〜いワイン。このまま放っておくと酸化してしまいかねません。　そのため、劣化した古い栓を新しい栓に..
タグ：ブルゴーニュ地方ワイン蔵古いワインコルク栓の付け替え

　シリーズの最後は、元修道院で、現在は宿泊施設になったAbbaye de Reignyを訪ねます。　下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局TF1で2012年3月14日..
タグ：ヨンヌ県ブルゴーニュ地方元修道院宿泊施設文化財

　シリーズの三回目は、ヨンヌ県のグルメ。　地元にはいったいどんなグルメがあるのでしょう？　下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局TF1で2011年6月17日に放送）(▸を..
タグ：ヨンヌ県のグルメブルゴーニュ地方鶏白ワイン白アスパラガスアンドゥイエットエスカルゴ