グジュールとシュケット
つまめるお菓子。 【グジュールとシュケット】 ＜材料＞直径２～３ｃｍ ８０個分 バター １００ｇ　水 １２５ｍｌ　牛乳 １２５ｍｌ　塩 ０.５ｇ　砂糖 ２ｇ 薄力粉 １００ｇ　卵 ２個..
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とうがんのすり流し
暑い夏にぴったりの一品。 【冬瓜のすり流し】 ＜材料＞ とうがん １００ｇ　白だし ３０ｍｌ　水 ２２０ｍｌ　塩 少々　 水溶き片栗粉 小さじ２ オクラ　みょうが ＜作り方＞ ①とう..
タグ： 精進料理 フィンガーフード おもてなし

しゅうまいの皮のカップに入れた　ソムタム
しゅうまいの皮のカップに入れてフィンガーフードスタイルに 青パパイヤのソムタムを入れました。 カップの作り方はこちらを参照。
タグ： パーティー サラダ フィンガーフード

サマーパーティー
ガスパチョが食べたくて、パーティーメニューとして作ってコーディネート メニューは下からクスクスサラダ、ブランダードのコロッケ、パエリア、ガスパチョ スパニッシュオムレツ 【ガスパチョ..
タグ： スペイン料理 フィンガーフード パーティー

しゅうまいの皮クリスピーカップ　タイ風牛肉と春雨のサラダ
しゅうまいの撮影で余ったしゅうまいの皮で以前から作ってみたかった しゅうまいの皮のクリスピーカップに挑戦。 フィンガーフードスタイルでカップに何を入れるかを考えるのも楽しい。 今回はタイ風牛肉と..
タグ： サラダ パーティー フィンガーフード

マカロン
コツがつかめず失敗ばかりのマカロン。今回も５回作って２回失敗した。 友人に教えてもらったレシピでどうにか満足いく出来に。 マカロンは材料がシンプルだから、作り始めると上手くできるまでやりたくなる。..
タグ： お菓子 フランス菓子 フィンガーフード

彩りいなり寿司
桃の節句。ひな人形を飾ってちらし寿司、はまぐりのお吸い物、 ひなあられ、ひし餅・・・定番にしようかと思いつつ、 ちょっと変わったちらし寿司にしたくていなり寿司をちらし寿司みたいに 飾ってみました..
タグ： 寿司 フィンガーフード

2022年あけましておめでとうございます。
今年もかまぼこ、伊達巻以外は手作りで定番のおせち料理を作りました。 いつもは重箱に詰めていたのだけど、今年は趣を変えてプレート盛にしました。 新しい一年が明るく素晴らしい一年でありますように。 ..
タグ： おせち料理 フィンガーフード お正月料理

さつまいものポタージュ
さつまいもをポタージュにしてショットグラスに注ぎ、フィンガーフード仕立てに。 【さつまいものポタージュ】 ＜材料＞ さつまいも 正味２４０ｇ　玉ねぎ １５０ｇ　長ねぎ ４０ｇ　バター １５ｇ..
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秋のパーティー
いろいろ作ってみたい料理があったのでパーティーテーブルを作る練習を兼ねて フィンガーフード仕立てのパーティーテーブルに。 芋、栗、かぼちゃの秋メニュー。 このご時世、誰もお招きできないのでセッテ..
タグ： パーティー フィンガーフード テーブルセッティング

ブッセ
ブッセを片手でつまめるフィンガーフードサイズに。コロコロしてかわいい仕上がり。 挟むクリームはクリームチーズを使った２種で。 【ミニブッセ】 ＜材料＞直径４～５ｃｍ５０個分（２５組分） 卵..
タグ： フィンガーフード お菓子

フォレノワールロールケーキ
アメリカンチェリーのコンポートにはまっている。 チェリーといえばフォレノワール。今回はフィンガーフードサイズのロールケーキに挑戦。 【フォレノワールロールケーキ】 ＜材料＞３０×３０の天板１..
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