☆自然薯でご飯。フライパンにいっぱいの餃子、そして白のガヴィ☆
自然薯です すんごいねばねばですね～ 混ぜるのに必死！ 黄身を落として、青海苔とちょっといい七味 そして生醤油でいただきます 出汁を入れると、山の香り・土の匂いが消えるのでそ..
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☆4月～マンマ直伝イタリアン＆オリーブオイルダイエットセミナー開催中☆
今年も各地で 「マンマ直伝イタリアン」クッキングセミナーをスタートしています また一部のセミナーでは 「オリーブオイルダイエット健康法」を前面に押し出したり ワインとのマリアージュ..
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☆新春創作イタリアンの前菜と至福のワインマリアージュのレッスン開催☆
KITCHEN LAB "R"伊丹にて、 「☆新春創作イタリアンの前菜と至福のワインマリアージュのレッスン開催☆」 創作前菜5種とBAROLO&BARBARESCOを併せていただきます..
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☆3月12日赤坂マンマ直伝イタリアン＆オーガニックワイン＆ビールセミナー☆
次回のマンマ直伝イタリアン東京レッスンは 3月12日　土曜日　14時～16時半 東京マヴィ赤坂店 東京都港区赤坂2-21-5です マンマ直伝イタリアンとイタリアンオーガニックワ..
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☆男性雑誌のバレンタイン特集に試作を。ビスコッティ＆グリッシーニ☆
某有名男性雑誌の バレンタイン特集に試作をしました 併せる製品は、これも超有名なイタリアンチョコとのカップリング 全国の有名百貨店で展開する新製品撮影用 当方のKITCHEN LAB ..
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☆生ハムのオムレツ。混ぜて焼くだけで、かんたん＆おいしいワインのお供☆
生ハムです パルマ産とか、おいしいです 最近はスペイン産のイベリコなどもいいですよね～ しかし、それなりに高価ですし、なかなかお口にできません＾＾ といって、某ハム会社の生ハムは、違います..
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☆ショートパスタのアラビアータ。辛味があって、今の時期にはいいですね～☆
アラビアータ パスタのソースです パスタ以外にも使える重宝もの トマトソースに唐辛子が効いているパンチのあるソースって覚えるといいですね クッキングセミナーでは、よくアラビア人のパスタ？と..
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☆マグロのサイコロステーキ・アンチョビバターソース。お肉のような食感☆
マグロです たまに～～柵で安いときってありますよね そんなときにお勧めの一品です もちろんお造りも最高！なんですが ちょっと洋風にアレンジして、ソテーするとフィレ肉のような仕上がりに☆ ..
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モッツァレラdeフリッタ、ワインはバルバレスコ。
モッツァレラ イタリアンチーズですね～ 美味しいチーズです フレッシュの中では、だんとつですね。 トマトと食べたり、ピッツァに使ったりと 重宝するチーズですな～。 ..
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