ホシノ天然酵母で作る「ベーグル」
☆本日の配合☆ 生種　20ｇ 中力粉（タイプＥＲ）　　200ｇ 強力粉（ハルユタカ）　50ｇ 全粒粉　50ｇ はちみつ　20ｇ 水　140㏄ 塩　6ｇ １　生種＋小麦粉＋はちみ..
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レモンケーキと紅茶パン
いただいたレモンがまだ残っていたので、レモンケーキ第２弾です。 レモンに合いそうだったので、今回は紅茶を入れました。 そして、バレンタインにと購入したブリキのハート型を試してみました。 いつ..
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モンタボー　飛行機パン
麻布十番にあるベーカリー、Mont-Thabor（モンタボー） 羽田空港第２ターミナルの京急から出発ロビーに向かうエスカレータの裏側にもショップがあり、そこでこんなパンを見つけました。 　..
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米粉パン
この前の日曜日、 米粉パンを作りました。 強力粉のかわりに　米粉を使って作るパンです。 なぜ米粉かと言うと 長男けろが　少し前に学校の特別授業で 米粉パン作りを体験。 私もボランティア..
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ＴＲＡＩＮ　ＢＬＥＵ
 　先月、２泊３日で飛騨高山、奥飛騨温泉郷へ行ってきました。　高山にパンの名店があるのを知り、行かないわけにはいきません。　観光するより先にパンを買いに行きました、笑。　１日目はとっても寒く..
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チーズパン
チーズパンを焼きました。プロセスチーズを包み込みました。ピザ用チーズを上にのせたかったのですが、家になかったので省略・・・＾＾；今度作る時はのせたいと思います。
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ARIETTA
僕の知人が世界一美味いパンと絶賛する五反田の「ARIETTA」へ。。。笑
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spica（スピカ）
1か月ほど前ですけど。 1/7、『spica』の工房で買いました＾＾
タグ： ベーグル パン

凛香スペシャル
余市町にある「凛香」（りんか）というお店の凛香スペシャルというパンです。 1週間ほど前初めて食しました。 すごく美味しかったので、又買ってきました。 ガス窯使用、材料を厳選して使..
タグ： 天然酵母 パン

Boulangerie Bonheur@梅屋敷
ぷらもーる梅屋敷商店街にある石窯パンのお店、 “Boulangerie Bonheur”で菓子パンを購入。 場所は東邦大通りのジョナサン向かいです。 買ったパンの情報ですが、すでに食べてしま..
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バターロール
バターロールを焼きました。途中までホームベーカリーにやってもらいましたが、食パンに比べると自分で作業する部分が多いので、手作り感を味わうことができました。 ホームベーカリーのパンとお菓子 ..
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