突撃！パン教室
お仕事の一環で、パン教室を取材してきました。 私はカメラマン役、実際に体験したのはYさんです。 ご自宅で開いているパン教室。 看板もないし宣伝もしていないのに、口コミだけで生徒さんがいらっし..
タグ： ブリオッシュ パン教室

天然酵母の食パン
 　　　今月の天然酵母のレッスンは食パンでした。　食パンは発酵時間が長いので　機械捏ねされた生地が一次発酵中の状態でレッスンはスタート。　一次発酵後、結構生地がダレています。　　　　二次発酵..
タグ： パン 天然酵母 パン教室

フロマージュ＆クランツ☆パン教室☆
一昨日、パン教室へ行って来ました♪ フロマージュ チーズ入りで、トッピングに黒胡椒が効いたフィリングを乗せて焼成。 これ、めっちゃくちゃ美味しい＾＾ クランツ ク..
タグ： パン教室 フロマージュ クランツ 若草もち

３月のメニュー
３月のメニューです くるみとオレンジピールを練り込んだ全粒粉入りのパン お花の形？っぽい成型がちょっぴり可愛い 黒ゴマを練り込んだクロワッサン 小倉あん入り..
タグ： パン パン教室

パン教室
一ヶ月か二ヶ月に１回のペースで行っている、相方のパン教室。今日も、お昼過ぎに出かけていって、夕方までかかっていました。その間、娘と本読んだりして遊びながら、おとなしく留守番。相方が帰ってくるのを、２人..
タグ： パン教室

ライ麦パン
2/16　JHBSの教室でした【パン・ド・セグル】　　【パン・オ・セグル】　　【エンザイマダス】手前　パン・オ・セグル・・・・ライ麦50%未満の物パン・ド・メティユ・・・ライ麦50%の物奥　　パン・ド..
タグ： パン教室 JHBS

kogomiの日 2/8
先日のkogomiの日。 ２回目に来てくれた子と、新しいおともだちが１人。 やまめを合わせて、同じ学年の女の子が３人。 まあ、にぎやかな。 やまめはちょっと本調子ではなく、ぐずぐず..
タグ： パン教室 kogomi

kogomiの日
去年の年末から、～パン工房kogomi～というパン教室を始めました。 近所のママ友と、ちびっこと一緒に、パンを焼いて、食べる会。 月に２，３回、のんびりのんびり。 まだまだ、始めたばかりです..
タグ： パン 自家製酵母 パン教室

パネトーネ＆イングリッシュマフィン☆パン教室☆
今日はパン教室へ行って来ました。 パネトーネ イタリアの菓子パン。 ミックスフルーツとドライフルーツ入り。 『老麺生地』（・・・初めて聞く言葉＾＾；）入り。　 コレが入ると、..
タグ： パネトーネ パン教室 イングリッシュマフィン 節分 恵方巻き

2月のメニュー
2月のメニューです ライ麦フレークを混ぜたヘルシーな食パン 生姜のはちみつ煮とくるみ入り　ココア味のリュスティック ちょっぴり大人味の焼き菓子
タグ： パン教室

パン・ド・カンパーニュ
 　　　今月のレッスンはカンパーニュでした。　カンパーニュはレッスン前に先生の本を見て何度も予習していましたが　発酵の見極めがいまいちわからず、今回も指で何度も押して生地の感じを確認してきま..
タグ： パン教室 パン 天然酵母

ベーグル
 　　　先週は天然酵母のパン教室のレッスンに行きましたが　忘れていました先月のレッスンをupするのを、汗。　１１月のレッスンは酵母についてのお勉強だったので　天然酵母でパンを焼くのは初めてで..
タグ： パン パン教室 天然酵母