六本木ヒルズ　グリーンアジアのナシゴレンランチ
六本木ヒルズにあるアジア料理店、グリーンアジア（GREEN ASIA）でナシゴレンランチを頂きました。 ＜お店の雰囲気について＞ こちらのグリーンアジアはインドネシア料理店ではなく、アジア料理..
タグ： ナシゴレン 六本木 ランチ

目黒のインドネシア料理店チャベ(cabe)のナシゴレンランチ
東京都目黒区にあるインドネシア料理店チャベ(cabe)目黒通り店のナシゴレンランチをご紹介します。 目黒にはインドネシア大使館があることもあり、 こちらのお店チャベはいつも現地の方がいて賑わってい..
タグ： チャベ レストラン ナシゴレン インドネシア料理店

石臼サンバルを作り、より本格的にナシゴレンを作る
前回の記事「石臼を用いたサンバル(ナシゴレンの素)の作り方」の続きです。 前回は石臼でサンバルを作りましたが、今回はそれを使ってナシゴレンを作ります。 作り方は非常に簡単です。 まずは油..
タグ： ナシゴレン レシピ サンバル 石臼

石臼を用いたサンバル(ナシゴレンの素)の作り方
＜サンバルとは＞ サンバルとは、インドネシア料理の最も基本となる調味料です。 唐辛子を基本として、各種香辛料等をすり潰したもので、 家庭や地域によりその味や風味も千差万別であると言われます。 ..
タグ： ナシゴレン ナシゴレンの素 サンバル

インドネシアのお弁当
10000ルピア のお弁当 日本円で、約100円出来たてホカホカです。やっと仕事柄おわり、これで、電車で、またジャカルタに戻り、明日の早朝のフライトで、帰ります。紙に包まれています。  ご飯は、パラパ..
タグ： インドネシア ナシゴレン 電光掲示板 お弁当

ナシゴレンの作り方の基本（具について）
簡単にナシゴレンを作るために、 今回はナシゴレンの作り方の基本に立ち返り、 ナシゴレンに入れる具について記事にします。 現地のナシゴレンで使われる具材について、 ・タンパク源 ・野菜 ..
タグ： ナシゴレン 作り方 具

横浜桜木町　デリカフェフォレストのナシゴレンランチ
神奈川県の横浜市桜木町にあるインドネシア料理のカフェ、 デリカフェフォレスト(DELI CAFE FOREST)でナシゴレンランチを頂きました。 こちらのお店のホームページには、横浜唯一の本格的イ..
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朝は、モーニングコールで起きて出発。またしても、ローカルスタッフ。寝坊してこないので自力で、駅へ行くようにと。。。ここが、インドネシアの中央の駅。ガンブールです。まだまだ真っ暗。とりあえず朝ごはん。パ..
タグ： 海外鉄道 おやつ お弁当 ナシゴレン インドネシア出張

新宿タカノフルーツバーのナシゴレン
新宿高野（ＴＡＫＡＮＯ）の新宿本店にてナシゴレンを頂きました。 新宿高野はフルーツやケーキ等が有名なお店ですが、 新宿本店ではフルーツバー（バイキング）があります。 フルーツバーのメニューは月替..
タグ： ナシゴレン レストラン 桜えび フライドオニオン

ブラウンシュガーファースト　有機ココナッツオイル
最近、私がよく使用しているのがこのココナッツオイルです。 本格的なナシゴレンを作る際にもおすすめの有機ココナッツオイルです。 ブラウンシュガーファースト(brown sugar 1st) オ..
タグ： ココナッツオイル ナシゴレン

国立市 プリサヤン(puri sayang)のナシゴレンランチ
タナトラジャの記事が続いていましたので、 久しぶりにレストランのナシゴレンをご紹介します。 東京都国立市にあるインドネシアレストラン、プリサヤンを訪れました。 今までは東京都区内のお店を中心..
タグ： 国立 プリサヤン レストラン ナシゴレン ランチ

暮しの手帖社　「定番おそうざいごはん料理」
図書館で本を見ていたところ、「ナシゴレン」とあるのが目に留まりました。 早速借りてレシピを確認しました。 暮しの手帖社　「定番おそうざいごはん料理」 レシピ本です。 和洋中など様々..
タグ： ナシゴレン ナシゴレンの本