【健康】 トランス脂肪酸・飽和脂肪酸はやっぱり「生体に悪影響を与える！」という事が改めて結論付けられた！
【健康】トランス脂肪酸・飽和脂肪酸はやっぱり「生体に悪影響を与える！」という事が改めて結論付けられた！ 28年7月5日アメリカにおいて、30年以上掛けて行われていた調査の結果が発表された。 ..
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【健康のために知っておこう！】　トランス脂肪酸による代謝異常（障害）
　　トランス脂肪酸による代謝異常（障害） 　　　　　 　ニューヨーク市は、2006年12月6日、世界で初めて、自治体として、レストランにおけるトランス脂肪酸[Trans　Fatty　Acid]の使..
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トランス脂肪酸　食品　パン
昨今、トランス脂肪酸への関心が高まっている。体への健康を気づかう時、このトランス脂肪酸の摂取量を減らすべきという訳だが、その理由について考えてみよう。 トランス脂肪酸を摂取→体内に残留しやすい→..
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植物油脂とカカオバターの違い～食べるプラスチック？トランス脂肪酸～
日本国内のスーパーやコンビニで簡単に買える 【チヨコレート菓子】や 【お菓子】とか【パン】とか【マーガリン】とか ありとあらゆる 身近な食べ物 の 裏面 に書いてある 【材料の..
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スコーンみたいなビスケット
ドライイースト、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを使って、ビスケットを焼成。 元のレシピはビスケットですが、スコーンみたいなビスケットにしたかったので、生地を２センチ前後の厚さに伸ばして型抜き、..
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マーガリンを食べてはいけない理由　トランス脂肪酸の危険性　今日のつぶやき　2014-01-26
最近、アメリカのFDA、日本で言えば厚生省みたいなところが、 マーガリンなどに含まれる、トランス脂肪酸が明確に体に有害であるとして、 規制の対象にしたそうです。 世界各国で、規制が進..
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トランス脂肪酸って知ってます？マーガリン危険って知ってました？
ここ数年「トランス脂肪酸」についてのニュースを聞くようになりました。 世界的に危険性が認知され、罰則をもって使用を規制する例もあるようですね。 例えば、ニューヨークなどは、「1食あたりの調理油..
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練り込みパイ生地の練習
最近、パイ・クラストは、強力粉と薄力粉を同量に、バター、ショートニング、粗塩、水を加えて作ります。 強力粉と薄力粉を使うのは、中力粉の代わりです。 事前に、のし板とは別の場所に包装用のラッ..
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トランス脂肪酸を含む食品がヤバイ！？
アメリカでトランス脂肪酸が規制されるようです。 トランス脂肪酸は血液中の悪玉コレステロールを増大させ、心臓疾患のリスクを高めるとされています。 アメリカでは心臓疾患の死者を減らすため段階的..
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トランス脂肪酸の多い食品 オリーブオイル マーガリン ショートニング
米食品医薬品局（ＦＤＡ）が トランス脂肪酸の安全性を否定した。 食品への使用禁止も進めているようだ。 ＞＞詳細はこちらをクリック＜＜ ＣＮＮの報道に寄ると、..
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トランス脂肪酸の恐怖
「トランス脂肪酸」という言葉を聞いたことがありませんか？ とりあえず、狂っている悪いものっぽい感じがしますよね。 今回はトランス脂肪酸についてまとめてみたいと思います。 トランス脂肪..
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