たらの芽たっぷりのクリームパスタ 山菜尽くし♪
羽黒山の旅はちょっとお休みして昨日の食事を。リアルでもブログでもお世話になっているぴぃすさんから頂戴した大量のたらの芽。これを早速頂きます。お昼はクリーム味のパスタと決めていました。だから妻なんか朝ご..
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職人館 古民家で食べる手打ち蕎麦
信州といえば、蕎麦です。蕎麦は、粉の配合、水や汁、打ち方等により味が変わりますよね。古民家で頂け、旬の地元食材を使ったお蕎麦屋さんがあると聞き行ってきました。   ..
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山菜天ぷらで季節を食べる
走りの山菜が出回ってきました。我が家の庭でもコゴミが顔を出し、産直元気くん市場にも天然山菜が並んでます。昨日の夜ご飯は、それらを使って天ぷら。まずは前菜にコゴミの胡麻和え。コゴミって油との相性がいいで..
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山菜採りは早い者勝ちの世界
やっぱりワラビは欠かせません。例年なら、ワラビの時期には遅いはずのコゴミまだまだ食べ頃サイズがありました。 そして葉ワサビ（つ～んって鼻から抜ける辛さが最高）この時期は花が咲いてるので、すぐに見つけら..
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