さんまの塩焼きの食べ方　～　頭も骨も食べる
さんまの塩焼き、おいしいワタを食べるのは当然ですが、頭と骨は？ 一匹１００円もしないさんまに喜んでもらえるよう、最高の食べ方をしてあげたい。そんな気持ちになれますか？私の魚調理の教科書「..
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目黒のさんま祭
今年も目黒のさんま祭へ行ってきました。今日はサックスレッスンもお休みだったので、朝８時頃からさんまの行列に並びました。祭りの係りの人によると、私の辺りで３００人目ぐらいだった様です。今日は晴天でしたが..
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多国籍ごはん006＿さんまごはん
少しひさしぶりに多国籍ごはんです。 先日、ユーモアあふれる詩人の藤富保男さんに、奥様のふるさと大分県からいただいたという「かぼす」をいただきました。ありがとうございます。先生も何にでもかけて食べ..
タグ： かぼす さんま

秋の味覚 秋刀魚
今日の鮮魚は秋刀魚です。名前に「秋」という字が入っているほどの有名な秋の味覚ですね。 もちろん定番の塩焼きも美味しいですが、今年お勧めしたいのが「お造り」です。 新鮮な秋刀魚は臭みがな..
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秋刀魚が美味しい時期です。
昨日はちょっと、ほんのちょっと仕事残業をして帰りました。 少しぶらぶらと歩いて。 帰って風呂に入り夕食。 で、 ご飯一膳　252kcal さんま塩焼き　１尾　289kcal めかぶ..
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9月8日～10日の献立
9月8日の献立 ☆生サンマ焼き ☆手羽中とジャガイモの揚げ煮 ☆胡瓜とトマトのピリ辛サラダ 今日はリモートクッキング。早く帰った彼氏にご飯を炊いてもらい、帰りながら電話で作り方を指示して、..
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魚市場でお買いもの
今日は月に1度の魚市場市民開放デー。 先月、仕事で行けなかったので今日の市場をすごく楽しみにしていました。 あいにくの大雨でしたが、相変わらずのすごい人！！ 今日の戦利品。 アジ2尾 ..
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サンマのソテー、きのこのソース。今年は大漁みたいですね、秋刀魚☆
秋刀魚です どうやら、今年は大漁のようですから 価格も100円ぐらいと、低価格で安定しそうですね～ 塩焼き、蒲焼とうまいです 今日は、秋の味覚、きのこのソースで洋風に。
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さんまのしょうが煮が食べたいな
さんまの美味しい季節になったでござるね#59120; スーパーに行くと新鮮なさんまが安売りしてて、 つい#59025;目が行っちゃうでござるよ。 さんまと言えばこんがり焼いて大根おろしを..
タグ： さんま 秋刀魚 料理 レシピ ごぼう 長ねぎ 新米 鉄分 簡単 煮る

美味しい秋刀魚を無料で食べる方法
昼間は暑いですが朝晩は涼しい日も多く、秋の足音は確実に聞こえています。 秋といえば食欲の秋と形容されるぐらい旬の食材が一杯あります。 身近な物ではやはり秋刀魚でしょうか。 値段も1尾100円程度..
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さんまの炊き込みご飯 ～ ワタも使って
生さんまで炊き込みご飯。ワタも入れてさんまのおいしさを全部いただきます。 炊き込みご飯は簡単にでき、炊き始めたらただ待つだけ。焼いたさんまのおいしそうな匂いと、炊いていると..
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さんまの簡単、早い、きれいな三枚おろし
魚屋さんに教えてもらったさんまの下し方。内臓取ったり腹骨をすき取る必要無し。簡単で早くてまな板があまり汚れないやり方です。魚を普通に三枚に下ろす時と同じやり方で、お腹側を切る時、腹骨の上..
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