8月28日の献立
今日の帰宅は20時過ぎ。 ☆イサキの炊き込みご飯 ☆イサキのお味噌汁 ☆野菜たっぷり冷しゃぶ ☆豆鯵南蛮 今日は福岡産イサキが結構大きくて2尾680円だったのでつい、買っちゃいました..
タグ： いさき イサキ 鯵 あじ アジ レシピ

夏の光り物握り！！　By　Saiko Cameraさん
今が旬の 夏の光り物握り！！ 手前から 真鰯（福島）、真鯵（三重）、秋刀魚（北海道）。 青魚のキラキラに 照明がキラッとあたって、 美味しそうですよね♪♪ 携帯で撮っ..
タグ： 青魚 鰯 鯵 秋刀魚 光り物

ツールと虎の巻(笑)をゲットしました♪
「魚をさばく」と決心しましたので、決意とともにツールと虎の巻を仕入れてきました。刃渡り150mmの出刃と180mmの刺身包丁です。どちらも貝印の関孫六の銀寿です。千葉で揚がった中ぶりのカツオあ..
タグ： 魚をさばく 出刃 刺身 包丁 関孫六 鯵

今日の一品
鯵丼 先日、某お寿司屋さんのランチで「光丼」なるものを注文しました。 たぶん光り物のネタが乗っているんだろうなぁなんて思いながらも店員に質問すると 「アジ、サンマ、カツオ、シラウオが..
タグ： 食べ物 料理 Cooking クッキング アジ 鯵 丼 鯵丼

鯵の兜焼き
　釣った獲物を美味しく食べるにはそれなりの配慮とテクニックが必要である。そこん所を大切にしているワタクシは、確実に旨いものが食いたい時にはやはりプロが捌いた方が良いと考える。なんつって、自分でやる..
タグ： 鯵 料理

深イイ話　鯵（あじ）茶漬け
伸助の深イイ話に出ていた鯵（あじ）茶漬け。 おいしそうだな～～～ 話そのものよりもおいしそうぉ～～～～に一票。 お茶漬け関連はコチラ⇒お茶漬け
タグ： 深いい話 茶漬け 鯵

今日のランチはロイヤルホスト和風御膳　鯵の土佐酢風味香味野菜添え♪大阪平野
鯵の土佐酢風味　香味野菜添え 赤たまねぎ、長ネギ、大葉、みょうが、など 香味野菜と一緒に 鶏団子ゆずあん たまご焼き ごはん、味噌汁、つけもの
タグ： ロイヤルホスト 和風御膳 和食 鯵 香味野菜 大阪市 平野区 ランチ

素材　地鯵（じあじ）
　地元相模湾で捕れた鯵を「地鯵（じあじ）」と呼んでいます。 　鮮度の高い魚はやはり色が違います。この緑がかったメタリック色がきれいですね。この体の光具合も鮮度を物語っています。 　鶴生..
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素材・調理　鰙（ワカサギ）
　この鰙（ワカサギ）は鶴生館の得意料理、「鰙の南蛮漬け」になります。 　鰙は型のいいものが取れる時期にまとまって仕入れて、冷凍して常備しています。 　鰙を調理したところです。 　小麦..
タグ： 鰙 鯵 南蛮漬け 南蛮酢 里湯 やまなみ 売店 得意料理 鷹の爪 焼き葱

グルメ407(駅弁)
蔵出しですm(_ _)m去年の12月4日に食べたみたいです(^O^) 小田急新宿駅で買い熱海に向かう電車内で食べた(特上)湘南名物「鯵の押し寿司」大船軒(1200円) だそうですm(_ _)m 美味..
タグ： 小田急 新宿 駅弁 湘南名物 鯵 押し寿司

新築祝い
　新築のお祝いに仕出しのご注文を頂きました。 　3,150円の松花堂弁当です。 　このお弁当は二段になっています。 　こちらが一段目で、焼き物、お刺身、天ぷらとメインのお料理が並びます。 ..
タグ： 仕出し お弁当 松花堂弁当 焼き物 煮物 お刺身 鮭 粕漬け 炊き合わせ 金目

鯵の三枚おろしに挑戦
今日は休みで時間もあるので鯵の三枚おろしに挑戦！ ほんとに久しくやってないので、身がボロボロになってしまった(>_<) しか～し、見た目は悪いがアジのあじは、最高でしたo(^-^)o ..
タグ： 鯵 料理 三枚おろし