福羅酒造（鳥取県）
山陰東郷　特別純米　（火）　１８００ｍｌ（１８）　　　＠２５００円
タグ： 上原先生 特別 純米酒 きもと

広島のお酒　本州一　春限定　おりがらみ純米酒！！
春の新酒、 用賀の酒舗油屋さんにて 仕入れました。 まず第一弾は、 広島のお酒。 ”本州一（ほんしゅういち）　春限定 おりがらみ純米酒” です。 おりがらみとは、… ..
タグ： 広島のお酒 おりがらみ 純米酒 日本酒

神亀酒造（埼玉）
上槽中汲　真穂人　　　　７２０ｍｌ　＠２２９０円（１２） 仙亀　原酒　　　　　　　７２０ｍｌ　＠１４５０円（１２） ひこ孫純米吟醸無濾過生　７２０ｍｌ　＠２５８０円（６） 酒粕　純米大吟醸粕　　..
タグ： 埼玉県 神亀 酒粕 無濾過 生酒 純米酒

鳥取４蔵・見学と体験
２月６日７日と行動範囲と時間で可能な４蔵の見学と一蔵の地元の酒の会（ジゲの会の主催する酒つくり体験会）に参加した。 ジゲの会参加は今年で２回目（１０年続いてる会）ジゲの会とは別にキモト造りのもと..
タグ： 純米酒 燗酒 上原　浩 酒造り

ブリ大根②　～　味付けは塩だけ
大人のブリ大根を作ります。２０歳以上でお酒が飲める人しか食べられません。 脂がのったブリはたまらないおいしさ。そんなブリを最上の食べ方で食べてあ..
タグ： ブリ ブリ大根 純米酒 酒の甘さ 塩 大根 大根の下茹で 煮切る

日本酒
久しぶりの更新です。。。 すっかり、ブログに挫折していましたが、 ちょっとづつ更新していこうと決意を新たに更新してみました。 先日、本場博多のホルモン鍋の店に行ってきました。（注：博多に行っ..
タグ： 六玄 日本酒 純米酒 東山酒造

美酒に、こだわれば・・・
純米大吟醸　祥瑞　初孫　↑　720ｍｌ　（2,602円）昨日パパさんの親戚が集まっての新年会は長男の嫁である甘党大王が何の役にも立たないうちに無事に(^_^;)終了致しました。毎年の事ですが・・・パパ..
タグ： 大吟醸 純米酒 新年会 箱根駅伝 東洋大

いやはやと　暮れ行く年の　未練フグ　〜御湖鶴　山田錦純米（長野）
結局今年は10月以来、釣りはお預けを喰らったまま暮れて行く事になりました。 大晦日にも出船する宿もある様なので、最後にもう一度フグをと思ったものの、明日は冬型が張り出し、ぐっと冷え込み荒れ模様な..
タグ： 純米酒 御湖鶴 日本酒

鳥取純米燗（からりシリーズ）
１１月２３日（勤労感謝の日）午後６時から・・エンドレスらしい。 会費：５０００円 広島県・竹原市・竹鶴酒造/竹鶴敏夫専務を招いて燗酒会（鳥取燗酒会というそうな）が開かれた。 メニュー..
タグ： 竹鶴 鳥取 燗酒 純米酒 酒の会

舞鶴酒造（秋田県）
１５ＢＹ　山廃純米酒　「たびと」　 原料米：千葉産五百万石 精米：６０％ 状態：無濾過生詰 日本酒度：＋３ 酸度：２ アミノ酸：２．２ 酵母：宮城酵母 価格：３２００円 １７ＢＹ..
タグ： 純米酒 山廃 燗酒 生原酒 無濾過 阿波山田錦 全量純米蔵を目指す会 神亀酒造 諏訪酒造 鯉川酒造

さばの煮付け　～　槽口酒（ふなくちしゅ）と
さばの煮付け さばは身がやわらかく割れやすい。手で持つときはやさしく持ってあげないといけない。煮ているときにも割れる。 ..
タグ： さば 煮付け ふなくち 熟成 ひやおろし 純米酒 もどきに注意

ひさびさの飲みきりで・・
９月のとある日曜日にひさびさに、広島の某蔵で行われた飲みきりに参加させてもらいました。 普通、自分等のおかれてるレベルでは、飲みきりというのは、蔵内原酒をきくのが相応のものだと思ってました。 ..
タグ： 純米酒 飲みきり 燗酒 蔵見学