ヤチブキのおひたし
旬の山菜「ヤチブキ（谷地蕗、エゾノリュウキンカ）」が手に入ったので、おひたしにした。きれいに洗ってから葉と茎を切り分ける。沸騰したお湯に塩を入れて、先ずは茎を２分、次に葉を１分茹でる。アクを抜く為２〜..
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シンプル調理なのに奥深い旬野菜の和食「おひたし」の世界を、本日は熱く語ろう
我が家で もう３０年以上使っているミニすり鉢です。
ちなみに すりこ木棒も、離乳食で使っていたやつで年季が入っています#59120;
これで何を作っているかと言うと、夏はサラダや..
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YELLOW DAY in 伊良湖
2/16（土） #58943;#58942;
ホントは来週末に伊良湖へ行こうと思ってたのですが、来週末は雨っぽい予報が出ていたので繰り上げで菜の花ツーに行ってきました。
ま～だ、ちょっ..
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いい雨？やったかな。
昨日帰宅してから強くなった雨もどうやら上がったようです。先週は菜園の土おこしと石灰を散布、先日は肥料を撒いて耕した所やったんで、いいタイミングの雨となったんじゃないでしょうか^^
日中は晴れ..
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マイルで行く！京都旅 Vol.8
そして、次の日の朝、出かける用件があったので、朝7時に起きます。 その、用件とは・・・ そう、④ 京グルメを楽しむ の究極とも言える、2009年以来ミシュラン3つ星を獲得し続けている..
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収穫した豆苗でおひたし
先日食べた豆苗（豚しゃぶサラダ、トマトと豆苗のサラダ）。
苗床を水栽培するともう一度収穫できるとのこと。やってみました。
なかなか食べる機会がないまま、伸びすぎてしまいました。ヒョロヒョロですね。..
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