手作りラムレーズンでレーズンブレッド
2週間、ラム酒につけておいたラムレーズンをたっぷりと入れた、 レーズンブレッドを焼きました。 食パン型にフタして、角食に。 よくふくらんでくれました～。 スライスしてみると．．..
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週末に焼いたパンたち
土曜日に焼いた、バターロール生地のパン。 丸めるだけなので、手際よく作業が進みます！ しかも、生地を締めないので、焼き上がりはふんわり♪ Zopf（ツォップ）のレシピより。 ふわっ..
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ラムレーズンづくり
レーズンブレッドに入れるためのラムレーズンをつくりました。 この間、市販のラムレーズンでレーズンブレッドをつくったら、 味、香りが強すぎて。 お菓子ならいいのだけど、パンの場合はもう..
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今日もテーブルロール
最近、お気に入りのテーブルロールを焼きました。 キタノカオリ300グラムで仕込んで、13個できました！ バターたっぷりなので、焼き上がりはとってもいい香り～。 1次発酵が40..
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テーブルロール
「初めてのお客様」にも好評だった、テーブルロールを たくさん焼きました。 右端のけし粒がふってある二つは、あんこを包んだアンパンです。 昨日のレーズンブレッド、そして今日のテーブ..
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レーズンブレッド
2月の初めに参加した、ツォップお店の講習「レーズンブレッド」を やっと復習しました！ ツイストを練習したいところだけど、食パン型のほうが好きなので 食パン型で。 レーズンを入れて食パン型で..
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バターロールとテーブルロール
同じ生地でバターロールとテーブルロールを焼きました。 いつもは水と牛乳でこねるのだけど、初めてスキムミルクを 使って。 成形と、焼時間を変えるだけでこんなに違った表情になるのが お..
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Zopf（ツォップ）のパン講習会へ2！
2回目のZopf（ツォップ）のパン講習会に参加しました！ 今回は「レーズン食パン・ツイスト」です。 レーズンを入れた食パンをつくると、いつも膨らまなくて．．．。 やっとその原因が分かってきました..
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Zopf（ツォップ）のバターロール、復習！
先週の日曜日のZopf（ツォップ）のバターロールの講習に参加して （→Zopf（ツォップのパン講習会へ！） その復習をやっとやることができました！ 本当はすぐにでもやりたかったのだけど．．．。 ..
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Zopf（ツォップ）のパン講習会へ！
念願のZopf（ツォップ）のパン講習会へ行ってきました！ 初めての参加なので、一番初級クラスである「テーブルロール生地 基礎講座」 で、バターロールをつくるクラスへ。 今日の日のために、..
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Zopf（ツォップ）のバターロール、リベンジ！
日曜日（あ、もう今日！）のZopf（ツォップ）のバターロールの講習会にむけて、 昨日かなり久しぶりにバターロールを焼いてみたら、 とじ目がはずれてしまったり、とっても不恰好に．．．。 （味は、も..
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おいしいパン屋さんZopf（ツォップ）のバターロール
日曜日に、パン屋さん「Ｚｏｐｆ（ツォップ）」の「バターロールとテーブルロール」の講習に行くので、 予習を兼ねて、本を購入。 ZOPFのおうちパン テーブルロール作者: 伊原 靖友出版社/メーカ..
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