パティスリー・ペルティエ＆Zopf
ベルビー赤坂の1階にあるパティスリー・ペルティエ。 以前、友達とパンを買いに行った時、大納言のパンが美味しくて感激したので、 大納言を迷わずに買いました。 　ペルティエ 　..
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Zopf（ツオップ）のパン。
Zopfで買ったパン。は、ほんとうにおいしかった。ベーグルも好み。
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Zopfへ行って来ました。
7月18日(土)　くもり こぼぱんさんとZopfへ行って来ました♪ 待ち合わせは西日暮里駅の千代田線改札付近で。 ライ麦パンが大好きな私は、一度Zopfのパンが食べてみたかったので、..
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くるくるココアロール！
最近は、Zopfのテーブルロールの生地でいろいろな成形にチャレンジしてるけど、先週に引き続き、最終発酵前に薄ーく伸ばして、クルクル巻いて10等分に切って。 今回は、くるくるの断面がよく分..
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シナモンロール型のテーブルロール
いつものZopf（ツォップ）のテーブルロールのレシピで、今回はシナモンロールをつくるように成形してみました。 最終発酵の前に薄ーく伸ばして、クルクル巻いて、適当な大きさに切って．．．。 ..
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コッペパン？
いつものテーブルロールの生地で、コッペパンみたいな 形にしてみました！ ミニサイズでかわいらしい形に。 同じ生地でも、成形によって味が変わるので明日食べてみるのが 楽しみです♪..
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今週のパンづくり
この土日で2種類のパンを焼きました。 まず、テーブルロール。 そしてフォカッチャ。 どちらも焼いているときに香りが好き。 テーブルロールは、バターのあまーい香り。 ..
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ロールパンとビスコッティ
半月ぶりくらいに、ロールパンを焼いてみました。 Zopfのレシピのロールパンは、とってもおいしい～。 よーくこねると、きめ細かくてしっとりとした食感になります。 そのために、汗かきな..
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まんまるテーブルロール
連休最終日は、おうちでのんびりと過ごすことに。 久しぶりにまんまるのテーブルロールを焼きました。 前回は、おなじ生地でお花の形にしたのでした。 こうやって、あまり成形せずに丸いま..
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バターロールをお花の形に
バターロール生地で、編みパンに挑戦してみました！ 春らしく、お花の形に。 同じ太さに細長く伸ばすのが難しくて、 いびつな形になってしまう．．．。 表面に卵を塗るのを..
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Zopf（ツォップ）のパン講習会へ3！
3度目のZopf（ツォップ）のパン講習会、 今回は特別講座の「チャバッタ・フォカッチャ」を習いました。 フォカッチャは、前に別のお教室で教えてもらったレシピがおいしくて よく焼いているのだけ..
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テーブルロール
日曜日に焼いたテーブルロール。 久しぶりに「初めてのお客様」にお届けしようと思って つくったのだけど、捏ね上がりの生地がいつもよりツルンと なっていなかったのと、卵の黄身が少なめだったのもあ..
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