連話§ワタシの酒肴[171]焼きそば焼きそば
[承前] 焼きそばといっても、トロリとした餡をかけた品のいいやつではなく、ごく普通にどこにでもあるソース焼きそばのことである。ついでに、麵以外には豚こまとキャベツが好みで、トッピングには紅生姜必..
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連話§ワタシの酒肴[170]串かつ
[承前] 『ワタシの酒肴』が２日続く。今日は“串かつ”である。あの、一口で食べ られる串かつ専門店のではなく、とんかつ屋さん、あるいは洋食屋で出てく る串かつについてである。 その串か..
タグ： 酒肴 酒 ビール 串かつ とんかつ Ｂ級グルメ

豚話§小サイズ希望！
年々、食べる量が減ってきている。それゆえ、外食する時は出される料理の量がどれほどなのかが気になるようになって久しい。 根が古いタイプの人間だから、できれば残さずに食べてしまいたいと考えてはいるが..
タグ： 料理 とんかつ Ｂ級グルメ 老化

街話§神保巷塵[94]“いもや”ありき
[承前] かつて、20世紀の間に神保町で隆盛を誇った揚げ物定食の店“いもや”は、現在神保町１丁目に一軒残っているのみである。 宮仕えをスタートした1970年代の終わり頃、神保町でとんかつ２..
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呟話§一言つぶやき～味音痴なものですから～
身も蓋もないほどの味音痴であるなどとは、微妙な味付けの機微ごとき…… ……露ほども感じることができず、薄味は見事に理解の外で、甘い、辛い、しょっぱいがはっきりしてさえいれば、それで満足というレベ..
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街話§神保巷塵[93]餃子三幸園の在りし日
[承前] 宮仕えの37年半の間、足繁く通った店といえば、まず第一位にランチョンを挙げる。そうして、神保町の食生活がどんどんカジュアル化していった中、白山通りの餃子三幸園通いの比率も上がっていった..
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腿話§厚いハムカツはＮＯ！
昔から、ハムの類は分厚いものよりは、５ミリ足らずのペラペラな厚さを好んで食べていた。 ゆえに、ハムカツもハムの厚さが１センチあるようなやつよりも衣と合わせて１センチくらいで十分なのだ。そうすると..
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拉話§我が家でラーメン
外食度が激減しているが、無性にラーメンが食べたくなる時がある。残念ながら我が家付近にうまいラーメン屋はない。わざわざどこかに出向いてという気などないので、そこが悩ましいところ。 ……なのだが、昨..
タグ： 茹で卵 チャーシュー Ｂ級グルメ 料理 ラーメン 海苔

街話§神保巷塵[90]神田天丼家
[承前] 神田天丼家は専修大学交差点近くの路地裏にある。かつては神保町１丁目の北側路地裏、とんかついもや、天麩羅いもや、そして天丼いもやの３軒が集まっていたが、とんかつも天麩羅も閉店し、そして2..
タグ： 神保町 天麩羅 天丼 Ｂ級グルメ

酔話§チェーン系の居酒屋考
自らをグルメだとか味にうるさいとか標榜する気はさらさらなく、そもそも味音痴だと言ってもいいくらいなのだ。 だから、高級な店に入ることなどはまったくない。ゆえに、チェーン系居酒屋を利用することも躊..
タグ： 神保町 Ｂ級グルメ 日本酒 ビール 酒 居酒屋

簡話§困った時のお茶漬けさらさら
今よりもさらに偏食だった実家住まいの頃、食べるものに窮して、お茶漬けを食べようとすると、決まって父親に叱られたのだ。 要するに安易な食べ方であるというのが理由なわけだが、別に誰が困るわけでもない..
タグ： 料理 私事 お茶漬け Ｂ級グルメ

旨話§グルメとはとてもとても
実家があった町にある鄙には稀なフランス料理店が、オーナーシェフの高齢により３月一杯で閉店すると知った。メートル・ドテル(給仕長)をしているのは息子で、彼とは保育園以来の後輩だったりする。 一度は..
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