豆の味を大切に・・・・豆料理
先日、鎌倉の長谷にある石渡源三郎商店で購入してきた、くらかけ（鞍掛）豆、黒目大豆、紅しぼりを使いました。 1.　3種類の豆それぞれ1カップずつ、水を入れた3つのボールに入れて、8～10時間ほど浸..
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小さな店の美味しい一品（その6）
鎌倉市にある江ノ電の長谷駅から歩いて2分程のところに「山源　石渡源三郎商店」があります。店の屋号が気に入りました。明治初年の創業以来、国産にこだわり、厳選した乾物を扱っている店で、店先には日本の各..
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