タラとたらこの親戚鍋　～　たらこ出汁
たらこはスケソウダラの子で真だらの子ではありません。真だらの子は真子（まこ）。スケソウダラは食べたことも、実物を見たこともない。身はよく練り..
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豚バラ肉とカキの鍋　～　白菜の水分で煮る
豚バラ肉とカキで鍋にします。野菜は白菜を使うと水を足す必要がありません。 白菜は冬が旬で甘くて瑞々しく、鍋にはよく使われる野菜です。でも、白菜を鍋に入れるにはちょっとした下ごしらえがいり..
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