スティックパンのサンド（ソフトフランス生地）
またまたソレドォル粉を使って　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スティック状のパンを焼いてみましたソフトフランスって感じ　　　　　　　　　　　　　　　　..
タグ： ソフトフランス ソレドォル粉 フランスパン専用粉 スティックパン 練乳クリーム ミルククリーム ソフトフランスサンド スティックサンド 練乳 中力粉

半年振りのラウンドパン(*^^)v
久しぶりに、 ←トヨ型を使って、ラウンド型（円筒状）のパンを焼いてみましたちょっと、フニャフニャしてるかも以前にも書いたけど、本来、ラウンド型のパンを焼く時には、こんな感じの専用型があるのだけど・・・..
タグ： いちごヨーグルトシート トヨ型 レーリュッケン ラウンドパン 生地づくりコース

本の表紙のパンが魅力的で・・・（プチマルグリット）
先日買った、門間みかさんの本ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパンこの中から、表紙の写真に使われているパンを作ってみた（プチマルグリット）本の中ではシンプルな生地だったけど、ドライ..
タグ： プチマルグリット 生地づくりコース 特別な日に焼きたいお気に入りパン 門間みか ドライクランべりー

桜あんパン・ナポリタンパン・レーズンシュガー・etc・・・
ベーグルに再チャレンジ前回作った時は２５０グラムの粉で４個今回は少し小ぶりにして５個にしてみた前回初めて作ったとき、リングの穴がほとんど塞がってしまったから今回は大きめに穴で成型したつもりだったのに・..
タグ： ベーグル あんパン 桜の花塩漬け ナポリタンパン レーズンシュガーパン ざらめ糖 生地づくりコース