温められれば十分？ちょっと足りない気が
揚げたり、炒めたりは、油が気になるし、 基本、電子レンジがあれば、今や魚も焼けるから、十分なんだよね。 ただ、鍋とかだと、やっぱカセットコンロを使っちゃう。 ↓煮込めるレンジがあるんだね。 ..
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ピレネー山脈近郊の料理　その４　〜アジナット〜
　シリーズ四回目も、またまた煮込み料理。しかし、人間は同じ料理ばかりを食べてはいられず、ちょっとずつ材料や作り方を変えて変化をつけていたようで、今回の煮込み料理も前回のものとは少し違っています。アジナ..
タグ： フランス ピレネー山脈 煮込み料理 コンフィ

ピレネー山脈近郊の料理　その３　〜プール・オ・ポー〜
　シリーズ三回目も煮込み料理。しかも、以前、当ブログで紹介したことのある料理です。（以前の記事は→こちら）　今回は若きシェフによってちょっとしたおいしい工夫がしてあります。プール・オ・ポー(poule..
タグ： フランス 煮込み料理 鶏 野菜 鍋 アンリ四世

ピレネー山脈近郊の料理　その２　〜ピスタッシュ・リュショネーズ〜
　シリーズの二回目も煮込み料理です。ピスタッシュ・リュショネーズ(pistache luchonnaise)　どこかで見たような料理。そう、カスレに似ています。（カスレについては→こちら）カスレと親戚..
タグ： フランス ピレネー山脈 煮込み料理 ピスタッシュ

ピレネー山脈近郊の料理　その１　〜ガルビュール〜
　猛暑の間、いやいや火を使って料理をしていたのですが、涼しくなって、やっと落ち着いて料理ができる季節がやってきました。　というわけで、今日から地方のグルメを５回シリーズで紹介します。先週のバスク地方か..
タグ： フランス ピレネー山脈 煮込み料理 野菜 肉 コンフィ

カスレ
　今日は、EuroVeloをお休みして地方のグルメを紹介します。　カスレ(cassoulet)　カソル（cassole）と呼ばれる土鍋で作る煮込み料理フランス南部ラングドック地方の料理です。　白いんげ..
タグ： フランス カスレ 煮込み料理 ラングドック

ピロシキにボルシチ
せっかくピロシキを習ってきたので、ロシア風のお夕飯にしたいわぁ～ っと思ったものの、ボルシチしか思いつきません・・・ ウチの旦那はボルシチ好きらしいので（私は出したことありません） イイ機会..
タグ： 煮込み料理 ストウブ・ルク 牛肉

豪快に骨までかぶりついてください。牛骨付きカルビ 業務用 霜降り牛の骨付きカルビです。
牛骨付きカルビ　500g　【卸売・業務用】 内容量500g アメリカ産、霜降り牛の骨付きカルビです。 1枚の大きさは幅が20センチ、厚みは8～9ミリありますので、食べ応えあります。..
タグ： 豪快に骨までかぶりついてください 牛骨付きカルビ バーベキュー、焼肉に最適 煮込み料理

圧力鍋で簡単『ミルキーどて焼き』
今日のおかずの１品だＹＯ#59126; 圧力鍋で簡単『ミルキーどて焼き』 圧力鍋を使うので、 あっと言う間に出来ちゃうよ..
タグ： レシピ 牛乳 煮込み料理 どて焼き　レシピ 圧力鍋　レシピ どて焼き すじ肉　煮込み

秋からは、煮込み中心でアトピークッキング
　「暑さ寒さも彼岸まで」と言う言葉がありますが、大変　暑い夏であっても、彼岸を過ぎると、急に秋が深まって行く感じがあるので、不思議だなぁと思います。 　ところで、暑いうちは、台所での煮炊きの時間..
タグ： 煮物 アトピー ル・クルーゼ 料理 煮込み料理 油 秋 暑さ 寒さ

煮込み料理
久しぶりに、 すじ煮込みです。 明日ゆっくり味わいたい♪ 一緒に作ってたパンは・・・ 失敗しちゃった(ノд・。) グスン
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