料理の鉄人…？
中野で飲んでいたら、色んな行きがかり上、 お店の２人のお兄さん達の作る炒飯を食べる羽目に（笑） そもそもなんだっけ。 炒飯の卵をスープに入っている卵みたいにするのはどうすればいいのかと お客さ..
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毛蟹とあみぐるみ
正月は、旦那の身内まわりで色々ご馳走になったり、実家から貰ってきたもの達やなんかであまり台所に立つ時間は必要なかったのよね。 とりあえず、おかずはあるし～って白米炊いて、最初に作った汁物 慎吾..
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☆昔、餃子の王将でも人気だったメニュー、爆肉「バオロウ」。めちゃうまです☆
中華の調理法ってきりが無いくらいにありますわ。 炒(チャオ) 油の量が少なめで炒める。ただし少なめといっても中華料理の基準であり、 日本料理の感覚からするとかなり油は多い。短時間で火を通す..
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中華の『新世界』さん
会社の近くにある中華屋さんで「新世界」というお店があります。ちょっとパチンコ店みたいな名前ですが味は良い。今、2880円で飲み放題・食べ放題のキャンペーンをやっています。２時間制ですが、混んでいなけれ..
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『中華三原☆銀座にたたずむ昭和のお店』
歌舞伎の一幕鑑賞後、次の予定に行く前に『中華三原』で昼食をとりました。 場所は、銀座シネパトスというこれまたレトロな映画館裏にある路地に位置します。 13時近くでしたが、店内は満席..
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ザーサイと白菜漬けの炒飯
昨日のお昼は炒飯な気分。冷凍ご飯を消費するためでもあります。ザーサイを粗みじんにして塩抜き。最初から細かくした方が早く塩が抜けます。酸っぱくなった白菜漬けもいい味が出ますので加えましょう。これも軽く洗..
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【片手で炒飯を作りました！】
今日は家には私一人なんです。そこで炒飯を作って見ました、いつもは母が食事の用意をしてくれるのに、やはり片手が使えないので大変でした。包丁で肉や野菜を切る時は時間が掛りますね！今日は秋の写真を紹介します..
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辣椒炒飯
オ・ト・ナのチャーハンです。『強引クッキン中級編』第１３回。
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タイ風チャーハン
パクチー祭り開催。 『強引クッキン中級編』第２６回
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蟹あんかけチャーハン
トロミちゃん♪ 『強引クッキン中級編』第５７回。
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チャーハン上手は料理上手？
チャーハン上手に作れる人は、たいてい料理上手。絶妙の塩加減でご飯はパラパラ。ご飯の表面はしっかり焼いてあっても、中はふっくら、ふんわり。ごはんを..
タグ： チャーハン 炒飯 中華鍋 油ならし 本格炒め シンプル 塩加減 パラパラ ふんわり

らーめん工房 鹿児島
らーめん工房 鹿児島 どうしようもなく大変な三日間の中日。。 ちょっとスタミナもつけたい、しかし、重いのは食べたくないなって気がしていた。 で、、どこで晩御飯を食べようか..
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