食が有害であると言うこと・・・１０
ここまでいろいろな食にかかわる有害性について書いてきましたこれをお読みになられた方の中には「そしたら何か体に異常が発症しなかったら、有害性はないというのか」と言われる方もいらっしゃると思います。&#1..
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食が有害であるということ…９
今まで、基本的な食の有害性についての６つの要素を掲載してきました１、固有の持つ毒性２、それぞれの生体の応答力３．その物質の摂取量４、その物質の体内での存在形態５、その物質との共存物質６、その物質の体内..
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食品が有害であること…６
ちょっと間が開いてしまって…固有の毒性、摂取量ときて、存在形態の話を先に書きました 次にあるのが４番目としてそれを摂取する「生命体の応答力」の問題があります。同じものを食 雪印の落日―食中毒..
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食品が有害であるということ…４
前回は化学的危害についてのことを書きましたが摂取量についての生物学的危害についても少し触れておきます 夏場の食中毒で多いのが生み由来の「腸炎ビブリオ菌」、海中に成育し、海水温が１５℃になると..
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食品が有害であるということ３
前回までは固有の毒性について記載しましたこれに関連しては「食品添加物」問題がありますがバラバラに記載すると分かりにくいものになってしまいますので「食品添加物」全般についてはこれらのお話の最後に一覧にし..
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