石垣島旅行記　３日目　ゆんたく
2009年9月10日　日曜日　大潮『ココでで魚を捌くのは禁止だよ』『え！どうすれば！！』『下処理は海で済ませればいいよ!』宿に獲物を持って帰ったところ長期滞在者の方に教えられ港に戻ることに！！先ほど帰..
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石垣島旅行記　2日目　晩御飯
2009年9月19日　土曜日　宿の近くの居酒屋で夕食です。 『地魚の握り一貫100円～』に引かれて入りました。握り美味しかった！！
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獲物を食べましょう！！
2009年8月31日　月曜日今夜は、日曜日の獲物を食べましょう！！40センチほどのシーバスです。捌いて中骨はアラ汁頭はカブト焼き身は半分をお刺身に半分をソテーにしました。Nさん、いつもありがと～！！と..
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獲物を食べましょう！！
2009年8月22日　土曜日　大潮いつものように友人宅で獲物を肴に宴会です。でも、いつも料理してくれる家主は持病で足が腫れて無理なので私が腕を揮います。まず、三枚におろして驚きました。小さいのは絞めて..
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2009年7月20日獲物を食べましょう！
2009年7月20日　月曜日日曜日に釣り上げたヒラメを友人宅で食べることになりました。友人に料理してもらいます。鱗を落とします。切り込みをいれ5枚におろします。ヒラメのアラ！！ヒラメの柵です。柵から皮..
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獲物を食べましょう！！
2009年7月12日　日曜日　釣った獲物を料理します。獲物はアイナメです。 前にもらったアイナメより小さいです。三枚におろし刺身にしましょう！！アイナメのお刺身とお吸い物！！小さくても甘味があってプチ..
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厚揚げと豚バラのごま炒め煮。　しっかりと焼いて香ばしさも倍増～
大豆の栄養 豚肉のビタミン、これを併せましょう フライパンに胡麻油、そこに豚バラ肉、しっかりと旨味を引き出します そして、火が通って、焦げ目も付いたら 厚揚げとごまを投入 ..
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今日はモアイはうな丼食べました。
 今日はモアイは晩御飯にうな丼食べました。モアイはうな丼も大好きです。そんなにいいうなぎではないですがうな丼であればうなぎの質にはそこまでこだわらないほどのうな丼好きです。ただ唯一骨があまり..
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定番のお魚 ほっけ、開きの身を使って混ぜご飯、二種。
ほっけ。 うまい魚ですよね～ 脂も嫌みがなく、ほっこりとしていて また、身離れもいいので、食べやすい魚ですね、 地域的には、三陸沖、北海道が産地としても、いいほっけがあがります 今日..
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晩御飯お困りな方！！
晩御飯にお困りのお母様方！！やってまいりました。花音の今日の晩御飯♪我が家の晩御飯を参考にお母様方、お父様方、１人暮らしの方、おばあちゃん、おじいちゃんに明日の晩御飯の参考にしていただけたらなぁ、みた..
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続々と再現レシピをアップ頂いてます!!
今回は 浸けるだけかんたんのレシピです shihoさま http://shiho-walking2008.blog.so-net.ne.jp/ 以下、記事を転載。 ..
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京野菜 加茂茄子のおばんざい、二品。
京のおばんざい　no.15,16 京野菜の代表、加茂茄子を使って作りました。 錦市場にある「京野菜　川政」 ここは 京都の料理人や料亭もこぞって仕入れる老舗。 間違い..
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