（10/14火）昨夜のお楽しみ
塩プリン　&　和栗のモンプラン昨夜のデザートです。奥様はモンブラン、そして私が塩プリン。近所の洋菓子屋で見つけて、初めて食べました。塩饅頭って和菓子がありますが、それのプリン版とでも言いましょうか。程..
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秋茄子が美味しい季節です、北海茄子。
京のおばんざいno.19 秋茄子が出回っていますね~ やはり旬のものというのは その季節に食べるのが一番ってことで 今日は古くから伝わる、京のおばんざい、ド定番「北海茄子」です..
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筍の鰹節まみれ、シジミ山椒で炊いたん。
京のおばんざいno.18 筍の煮物、お惣菜です。 冷蔵庫にあったシジミ山椒。 これで炊いています。 適当な大きさに切った筍の水煮を 和風出汁で炊いていきます そこに..
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デトックスダイエット・デトックスレシピに最適！ネバネバ三兄弟、スタミナ抜群。
京のおばんざいno.17 たまに頂く納豆。 今日はそれに やまのいもとオクラ。 そうです ネバネバトリオで参戦。 切って混ぜるだけ オクラは少しだけ熱湯にあて..
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京野菜 加茂茄子のおばんざい、二品。
京のおばんざい　no.15,16 京野菜の代表、加茂茄子を使って作りました。 錦市場にある「京野菜　川政」 ここは 京都の料理人や料亭もこぞって仕入れる老舗。 間違い..
タグ： 京都 京野菜 錦市場 川政 加茂茄子 おばんざい 惣菜 晩御飯 茄子 レシピ かに

こいもの揚げたん、唐揚げ風味
京のおばんざいno.13 こいもの揚げたん、です 味付けは 唐揚げ風。 こいもを出汁で、シッカリと茹でてください。 そして よくある唐揚げの素「粉末..
タグ： 里芋 レシピ こいも 唐揚げ おばんざい 惣菜 京都

（9/8月）ショックなできごと
1週間ぶりの仕事。寝坊することなく、むしろ普段よりやや早めに家を出ました。そこまでは良かったのですけど。会社に入るにはセキュリティカードが必要なのですが、通勤中すっかり忘れていました。もうすぐ会社って..
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鶏団子のみぞれ出汁。　さっぱりと。
京のおばんざい　no.8 鶏団子のみぞれ出汁です。 主な材料は 鶏肉のミンチ やまいも 大根、、、です 鶏のミンチに やまいもを細かく切って混ぜます 鶏肉に対し..
タグ： 肉団子 おばんざい 大根 鶏肉 京都 惣菜 晩御飯

マロニーとなすびの 炊いたん　no.7
京のおばんざいシリーズ。 冷蔵庫の残り物「お店でも同じ、、です」 なすびにしいたけ、マロニーの在庫、、。 これでお惣菜作ります。 マロニーは先に茹でておいて 水に..
タグ： しいたけ 惣菜 なすび マロニー 京都 おばんざい 残りご飯

ソウサイ選びは難しい？
いま政界の話題といえば、「茶番劇」でも一国の総理を決める自民党総裁選び。本命・麻生太郎幹事長を破る「大穴」は小池百合子元防衛相だと何処かの夕刊紙に載っていた。日本初の女性首相が誕生するかもしれない。い..
タグ： 総裁 惣菜

蓮根を炒めただけです、おばんざいno.5
蓮根の炒めただけの おばんざいです 蓮根5ミリ程度に切って 水にさらして、灰汁抜きを。 フライパンにごま油 これで両面じっくりと炒めて 塩です。 塩のみですよ～。 ..
タグ： 蓮根 蓮 おばんざい 京都 惣菜 七味

ハマチと大根の炊いたん　　no.6
おばんざいno.6 魚の煮付けです 今回は ハマチのあらと大根、牛蒡です。 魚は熱湯にくぐらせて、、臭み、、ですが Buonissimo!風では 実は焼いてしまいます。..
タグ： ブリ ハマチ 煮付け おばんざい 惣菜 京都 大根 牛蒡