中国語では石耳　日本では岩茸(石茸)と言います。
中国の三大仏教霊山の九華山の石耳(岩茸)です。採取は大変なことから貴重なものですが、九華山の料理ではよく出てきました。そこで、お土産として、この石耳(岩茸)を持って帰えったので紹介いたします。..
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岩茸（イワタケ）
岩茸（イワタケ）　の話。 もうすでに正月料理の時期ですが、この時期になって ある幻の食材が一瞬だけ脚光を浴びました。 黒まめ、栗きんとん、伊達巻　など シーズナブルな食材が気になる..
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