いづみ橋
20100714 いづみ橋さんから可愛らしいカップルがやってきました。 とんぼラベルシリーズの夏バージョンが入荷です。 赤とんぼが田んぼに戻ってこれるような、 安心と安全な米造..
タグ： いづみ橋 とんぼシリーズ 夏ヤゴ 雄町米 山田錦 海老名市 山廃仕込

舞鶴酒造（秋田県）
１５BY　千葉県産五百万石　山廃純米　無濾過生詰　たびと　１８００ｍｌ（６）　　＠３０００円 １７BY　阿波山田錦　　　　　山廃純米　無濾過生詰　たびと　１８００ｍｌ（６）　　＠３０００円 ２０B..
タグ： 生原酒 生詰 無濾過 山廃仕込

元坂酒造
20100612 酒屋八兵衛雄町山廃純米吟醸無濾過生原酒2009BY 　　　元坂酒造(三重県多気郡) 最近は地元米である伊勢錦に嵌っていた元坂さんですが、 久しぶりの雄町米での..
タグ： 雄町米 桐子 元坂酒造 2009 山廃仕込

杉錦
20100522 杉錦山廃純米誉富士原酒2009BY　　　 杉井酒造(静岡県藤枝市小石川町)　　 見た目にちょっと違う、杉錦さんの新入荷です。 少しの迷いと戸惑いはあったのです..
タグ： 山廃仕込 誉富士 2009 杉錦 杉井酒造

玉川
20100505 玉川自然仕込山廃純米無濾過生原酒44　2009BY 　　　　　　　　　　　　　　木下酒造(京都府京丹後市) ハーパーさんのお酒、初入荷です。 モトは山廃仕込で..
タグ： 木下酒造 フィリップ・ハーパー 北錦 2009 山廃仕込 玉川

いづみ橋
20100504 いづみ橋　とんぼ6号　山廃純米無濾過生原酒 　　　　　泉橋酒造(神奈川県海老名市) かわいらしいラベルとは裏腹に、中身のお酒は素っ気ない程辛いのです。 ..
タグ： 泉橋酒造 とんぼラベル 海老名市 山廃仕込 いづみ橋

酒屋八兵衛
20100328 酒屋八兵衛山廃純米無濾過生原酒2009　元坂酒造(三重県) 元坂さんところの山廃仕込の新酒が入荷してきました。 メロウでキュートな仕上がりですが、じわりと旨味が広がりま..
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杜氏・農口尚彦さんの経歴
農口尚彦さんは、77歳になった今でも現役で日本酒作りの杜氏（とうじ）として最高の日本酒作りを追求している。 28歳で石川県の「菊姫」の杜氏として65歳まで勤めた。 その後は同じく石川県の「..
タグ： 常きげん 山廃仕込 農口尚彦

都美人
20103010 山内邦弘杜氏による吟醸麹 日本酒にとって、香りを生み出すのが酵母とするならば、 旨味を造り出すのは麹の役割といえます。 それぞれにスタイルの違いはありますが、..
タグ： 山廃仕込 山内邦弘 都美人 能登杜氏

都美人
20100308 雲のごとく荒走り山廃純米無濾過生原酒2009BY　都美人酒造(兵庫県南あわじ市) 都美人酒造での造りが3年目となった山内邦弘杜氏ですが、 蔵内の改革も着実に進み..
タグ： 荒走り 山廃仕込 都美人酒造 山内邦弘 農口尚彦 能登杜氏

杉錦
20100215 杉錦山廃純米酒玉栄　杉井酒造(静岡県藤枝市小石川町) 杉錦の山廃純米酒のレギュラー品である滋賀県産玉栄使用のものが、 新しい醸造年度のものに変わりました。 前..
タグ： 杉錦 玉栄 山廃仕込 杉井酒造

都美人酒造
雲のごとく　山廃純米無濾過瓶火入原酒　都美人酒造(兵庫県南あわじ市榎列) 瓶火入したこのお酒、夏の間は冷蔵庫で貯蔵していたので、 秋に最初に飲んだ時は、まだ新酒の香りが抜けていませんで..
タグ： 無濾過 山廃仕込 五百万石 都美人酒造 瓶火入 山内邦弘