☆山形の郷土料理・ご当地グルメ。山形のだし。いろんな野菜を刻んで混ぜて☆
だしって昨年ぐらいから注目になっておる、 山形県内陸部の郷土料理。 夏野菜と香味野菜を細かくきざんで、醤油などであえたもの。 ご飯や豆腐にかけたりして食べますね。 一般的には出汁と区別..
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☆池田泉州銀行さんの「夏休み親子クッキング」 明石鯛のカルパッチョなど☆
関西圏では、大手の地方銀行さん 顧客向けのいろんな企画を実施されておるのですが 今日はそんな企画のひとつ「夏休み親子クッキング」が開催され 料理講師を担当させていただきました。 神戸中央市..
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☆カボチャのコロッケ。隠し味と食感アップに、かまぼこが入っています☆
カボチャがこれからもっともっとおいしい時期になってきます 最近はいろんなカボチャがでていますね 最近注目なのは そうめんカボチャとか、バターナッツとか？ 色も形も多彩です。..
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☆絶品カルボナーラ。パンチェッタの変わりに、舞鶴かまぼこですよ～☆
カルボナーラです 人気ベストスリーにかならず入る 日本人が好きなパスタのひとつ 卵とチーズのなんともいえない絡みが絶妙のパスタですね＾＾ もともとカルボナーラとは 炭のかかった・・・って..
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☆ネバネバパワーで、スタミナばっちり。野菜たっぷりやまかけうどん☆
やまかけうどんです ネバネバ系の栄養満点なうどんですね 今日はこのやまかけに 夏野菜をたっぷりと入れたバージョンです すり鉢でしっかりとやまいもを擂りましょう そこに、細かく..
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☆スモークサーモンのクリームパスタ。落合シェフのイタリアン教室のアレンジ版☆
サーモンのクリーム系のパスタです はなまるマーケットでも、落合シェフが作っておられましたね 生クリームの濃厚な味が勝負！って感じのパスタです 寒い時期は、そんなソースでおいしいのですが 牛..
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