コハダのユズ寿司作ったぞ～いヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ　（柚子風味の寿司）
寿司ネタの酢でシメられたコハダは、スーパーで買い込んだモノですが、寿司は自家製(当たり前か) 、昨日、実家に行った際、たんまり柚子(ユズ)を貰ったので、今回は寿司酢に柚子を一個絞ってみました 柚の香り..
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【御宿に行ってきた：2】牛舎８号の卵かけご飯
牛舎８号という、卵かけご飯が売りの謎めいたスポットが御宿にあるというので、 おんじゅく伊勢えび祭りに行った帰りに、ちょっと覗いてきました ここは、ようは養鶏場（鶏卵場）で、 そこに卵かけご飯が主メニュ..
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【御宿に行ってきた：1】おんじゅく伊勢えび祭り
昨日9日は、千葉県の外房、御宿町の「おんじゅく伊勢えび祭り」に行ってきました 伊勢海老は、この御宿町を中心として、お隣のいすみ市大原辺りから鴨川の太海辺りまでが、やはり本場っすね～！プリップリの活きの..
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千葉･房総版の「まっぷる」と「るるぶ」
千葉･房総版の「まっぷる」と「るるぶ」は毎年何気に律儀に買ってますが･･･いつも思うんだけど、千葉県ってマジに広いんで、別版で南総版出して欲しいんですよね～ 千葉県は、千葉市を南に出た辺り、特に市原の..
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房州寿司の原型、江戸時代の寿司について研究中
房州寿司（房州田舎寿司）の原点である江戸時代の江戸前寿司、 それは現代の平均的な握り寿司の約2.5～4倍程の大きさで、 今で言うところの、やや小振りの握り飯（おにぎり）くらいの大きさがあったようです ..
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【家メシ】再現、房州寿司　レシピ　【我がｺﾞｯﾄﾞﾏｻﾞｰ直伝　房州田舎寿司】
あ～前の日記で初挑戦した房州寿司作り、ようやく様になってきましたｗそもそも房州寿司が東京界隈にないんで、なけりゃ自分が作れるようになるしかないなと悟った次第でして、、だって幾ら喰いたくなったからって、..
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中世から近世、小豪族のウチ「房総　佐奈田/眞田」先祖達の生き残りの歴史
※マーキングされている部分が朝夷郡（朝比奈郡）ウチの祖先は、三浦党（三浦一族）で発祥が相模(神奈川県平塚市)の、いわゆる小豪族（土豪）の家なんですが、 なんでそんなウチの先祖が平安時代末期に、相模から..
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「房州弁」は関西では鬼門？
この一個前の日記書いてて、ふと思ったんで、房州弁ネタでも、とｗ ここ数年、房州の田舎のゴッドマザーの生存確認にほぼ毎日電話してるせいか、どうも房州弁がデフォで甦ってきちゃっててｗｗｗｗｗｗ房州弁って、..
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【ﾃｷﾄｰ】房州ドライブ２ 御宿町の海岸は、実は月の沙漠（砂漠）
せっかくのいい天気なんで、 房州一美しいと言われる御宿の浜を目指しました 大多喜からは車で精々２０分、行かなきゃソンってモンです(｀・ω・´;)=3 いや～やはりここの海は美しい･･･ ..
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【ﾃｷﾄｰ】房州ドライブ３ ドカチン チーバくん発見
チーバくんは、犬に似てますけど犬に非ず、 サイのようなツノがあるけどサイに非ず･･･ そう！チーバくんは不思議な生き物なのです なによりチーバくんは、千葉県民を愛しています そして千葉県..
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【ﾃｷﾄｰ】房州ドライブ１ 大多喜の江戸前寿司「美月」
5/12（土）は、母から頼まれて買っておいた扇風機を届けるため、外房の実家に行きながら、 途中、大多喜町の民話の本を同町の寿司屋「美月」に買いに寄り、 ついでにそこで散らし寿司(上)を食べてき..
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大多喜　タケノコ　ふたたび･･･( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
連休も後半、昨日は外房の実家に顔を出し、そのままゴッドマザーを車に乗せ、今がピークの大多喜町のタケノコを、前回に続き、買いにいってきました大多喜のタケノコは柔らかく、且つアクもなく、ホント美味しいんで..
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