☆自然農法の赤カブと聖護院大根で作る、イタリアン千枚漬け☆
滋賀にある畑 当ユニットの野菜ソムリエ　かゆりが管理しています 今日は、聖護院大根と赤カブを収穫 聖護院大根と言えば千枚漬け 京都のお正月にはかかせないお漬物です 今日は..
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☆おせちの準備は大丈夫？自家製千枚漬け作ってアレンジピンチョス風☆
千枚漬けは カブの漬物の一つで、京都の名産品ですね 薄く切ったカブを何枚も重ねて漬けるので、千枚漬けと。 原料のカブは、大きくて肉質の柔らかい京野菜の聖護院カブ。 皮をむいて2.5～3..
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☆朝日放送「おはよう朝日です」スタッフが出演しました～これで4回目☆
本日朝、無事に放送が終了しました 約５～６分の放送でしたが 実際のロケは4時間以上 こうして番組は作られていくので スタッフや裏方さんの労力ってすごいですね かん..
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☆紫大根の千枚漬けに、ホタテと炊いたん。ポリフェノールがたっぷりです☆
紫大根です とってもきれいな発色の大根 あくもないし、生食がおすすめです ちょっと煮込むと柔らかくなるので、カブにも近い食感になります 千枚漬けは、これから関西、特に京都では、お正月に..
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