低糖質のハンバーガー　
7月の低糖質パン教室メニューはハンバーガーとシードミックスの食パンを作ります。 低糖質バーガーパンと言わなければ、誰も気づかないレベルの美味しいパンです。 ソースはトマト系でも照り焼き..
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今週の低糖質パン教室　糖質オフのコルネパン
今週木曜日から始まる低糖質パン教室では、コルネと編みパンを焼きます。 コルネ型は三角コルネとホーン型の2種類用意しています。 美しく作るコツは生地の伸ばし方と巻き方。 低糖質の生地は..
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今月のパン☆大豆粉食パン＆フーガス☆
明日から2017年度のレッスンがスタートいたします。 今月の低糖質パンのメニューは、「大豆粉のミニ食パン」と「フーガス」です。 とても軽い焼き上がりで、中はふわふわの食パンが焼けました..
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低糖質のブリオッシュ　2回目
先日焼いた低糖質のブリオッシュの配合を少し換えて、もう一度焼いてみました。 今回は、少し水分量が多すぎたみたいで、複雑な成形は無理なので丸パンにしました。 ホイロでは、あまり膨らんでいなかった..
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低糖質のフォカッチャ　２回目
低糖質のフォカッチャ、試作２回目です。 食材の割合を少し変えて作りましたが、思ったほど変化がありませんでしたね～ じっくり味わうと、やや生地がふんわり、少しサクッとした感じになっています。 ..
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冷たい給食とチャーシュー饅
子供の頃、学校の給食が嫌いで登校拒否気味だった私。 私の子供時代は、給食の時間が終わっても完食できないと教室の隅に残され、 掃除が終わって下校のチャイムがなるまで居残りさせられました。(T_T) ..
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