水菜のサラダ
超簡単なサラダです。材料は、水菜と刻み揚げとドレッシング。刻み揚げをフライパンで空炒りします。焦がさないように（でも、少しくらいは焦げ目があったほうがいいです）、表面キツネ色でパリパリするまで。それを..
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お彼岸の今日は
今日は午後から、家族でお墓参りへ。 午前中は初めてのぼたもち作りをしました。 私の祖母が作るぼたもちが、パパに好評なので 祖母のレシピで・・・☆ ＜材料＞ ・白玉粉4..
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あさりごはん。～Arroz almejas～
先日のパーティ記事で、写真一番奥に写っていた“あさりご飯”。これは、スペインのバスク地方の料理です。バスク地方はスペインの北部の大西洋に面した地方で、ゲルニカやビルバオといった教科書でお馴染みの都市が..
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ビスコッティ
全然猫とは関係ないですが、ビスコッティをつくってみました。 ホットケーキミックスで焼くだけ・・・orz アーモンドがきらいなので、豆はいれません・・・・。 材料 ・森永ホットケ..
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生キャラメルの材料で
本日は生キャラメル作りに挑戦してみました。あの生キャラメルです。ネットでレシピを探して材料を揃え、３０分くらいでできたのが、ちょっと様子が違うのです。後半かき回し過ぎたのと、火がちょっと強かったか、加..
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麹屋甚平熟成ぬか床
ごはんにお漬物。ほっと落ち着く組み合わせですよね。 漬物を食べて、いまいちだな～なんて、思ったことないですか？ 自分色の漬物作ってみませんか？【麹屋甚平熟成ぬか床】♪ このぬか床、発..
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野沢菜の古漬ちゃちゃっと焼飯
今日の三宅島、天気曇り#58943;最高気温13.7度、最低気温10.5度、風はナライ、湿度74～90％本日21:00時点の実況天気図いであ株式会社提供のウェザーインフォメーションサービスのＨＰより..
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09.3/8献立
09.3/8献立 ｛牛スジのポトフ｝ 牛スジをブーケガルニと共に３～４時間弱火で煮込む・・・ 十分に煮込んだらスープだけ濾して スープにメークインや人参を入れブイヨンも足して根菜が柔ら..
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怒涛の２００９年スタート
今年の新年早々の１月の初め、 １月１０日（土）はたまたまお休みだったのですが、 直前になり全社員出勤と臨時朝礼があるので それにも出席せよとのお達しがありました。 冬のボーナス..
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キッシュ
最近、週末にまとめてお弁当のおかずなどを作ったりしています。 先週末はキッシュを作りました。 コストコで前に買ったスモークサーモンを冷凍しておいたのを使って。 作り方はとても簡単！ ..
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鮪の山かけ・ミルフィーユ仕立て♪
何となく、フレンチっぽい料理に、何故日本酒？・・・という感じですが、このお料理は、言ってみれば「鮪の山かけ」。それをミルフィーユ仕立てにしています。実は、何年か前に料理雑誌に載ってた料理の応用です。本..
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