フルーツ魚！？
以前TBSテレビの「ひるおび！」で、フルーツ魚が紹介されていました。 取り寄せはできるのしょうか？ フルーツ魚（フルーツさかな）とは、 日本において養殖魚の臭みを消すために餌..
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魚の生臭さ解消の工夫 県別フルーツ魚
魚にはトリメチルアミンオキサイドという旨味成分があり、 最近の働きで分解され、トリメチルアミンという物質ができ、 これが生臭さになるようです。 また、死後硬直が解けて細菌が活発化してくるそう..
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フルーツ魚
エサに果物を混ぜて与える フルーツ魚 「かぼすヒラメ」 「柚子鰤（ぶり）王」 生臭さがなくなって、味もおいしくなるとか。 食べてみたいけど、 スーパーには流通していないし・..
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フルーツ味の魚！？「みかんブリ」「レモンハマチ」に続き「かぼすヒラメ」などのフルーツ魚が誕生！
九州地方を中心に柑橘系の果物をえさに混ぜたた魚の養殖が進められています。 なんとエサに果汁を混ぜることで魚がフルーツの味になってしまうそうです。 その名も「フルーツ魚」！そのままですね！    フルー..
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