記事 での「フランス」の検索結果 4,737件
旅行で使った鉄道 （2010年夏休み#34）
フランスからベルギーを通ってドイツまで、今年の旅行は電車を使って移動しました。
バスや電車は、地元の人であれば何も考えることなく使ってますが、言葉やルールがわからなかった自分には、電車の乗..
タグ： ヨーロッパ 鉄道 フランス ベルギー ドイツ SNCF タリス Thalys TGV ICE
石壁で育った葡萄
前回に引き続きワインの話題をもう一つ。 19世紀末、アントワヌ・クリスタル（Antoine Cristal）という人物が、ちょっと変わった葡萄の栽培方法を思いつきます。 葡萄畑に東西に伸びる石壁を等..
タグ： フランス ワイン ぶどう 壁 栽培 果物
黒いワイン
フランスではワインの仕込みが最盛期を迎えていますが、古くからワインの産地として知られているカオール地区（Cahors）で、少し変わったワインを作っているドメーヌがあります。 ドメーヌの名前は“Tri..
タグ： フランス ワイン ブラック・ワイン カオール 黒ワイン
松田雅典
日本で最初に缶詰を作ったのは松田雅典（1832～95）
当時長崎にあった外国語学校広運館の司長をしていた
そこでフランス人の教師レオン・デュリーからイワシの
油漬け缶詰の製法を教わって試作した
..
タグ： 長崎 松田雅典 缶詰 外国語学校 広運館 フランス 教師 レオン・デュリー イワシの 油漬け 製法
ピレネー山脈近郊の料理 その５ 〜フォワグラ〜
シリーズ最終回は、フォワグラ（foie gras）。 急に気になるカタカナ表記。フォアグラ？フォワグラ？どうも両方使われているようです。 それはさておき、そのままソテーして食べたり、テリーヌなどの料..
タグ： フランス フォワグラ フォアグラ ピレネー山脈
地域レポーター養成基礎講座の最終日
「昨日の夕食と私の人生」というテーマで相手に15分インタビューし、人物紹介の記事を書くという課題
結果はともかく無事に終了、終了証書をいただく
10日から始まる風景絵画展に出す絵の一部をア..
タグ： アルザス地方 リクヴィル 地域レポーター養成基礎講座 フランス
プロヴァンス～コート・ダジュールでヴァカンス その１１（ポン・デュ・ガール）
＊＊＊ ガルドン川にかかるポン・デュ・ガール 最大６トンもある石を積み上げて建設 ＊＊＊ さてさて続きです！アルルの町を後にして次に向かった最後の訪問先は、世界遺産の「ポン・デュ・ガール」で..
タグ： フランス 旅行 海外 南仏 プロヴァンス 世界遺産 ポン・デュ・ガール ローマ
ピレネー山脈近郊の料理 その４ 〜アジナット〜
シリーズ四回目も、またまた煮込み料理。しかし、人間は同じ料理ばかりを食べてはいられず、ちょっとずつ材料や作り方を変えて変化をつけていたようで、今回の煮込み料理も前回のものとは少し違っています。アジナ..
タグ： フランス ピレネー山脈 煮込み料理 コンフィ
ピレネー山脈近郊の料理 その３ 〜プール・オ・ポー〜
シリーズ三回目も煮込み料理。しかも、以前、当ブログで紹介したことのある料理です。（以前の記事は→こちら） 今回は若きシェフによってちょっとしたおいしい工夫がしてあります。プール・オ・ポー(poule..
タグ： フランス 煮込み料理 鶏 野菜 鍋 アンリ四世
秋色ボルドー×レッドフット
秋というのに寒くなるかと思いきや
時々20℃前後まで気温があがり嬉しい天候が続いています。
さすがにサンダルはとっくにはかないけど
（時々Tシャツの人は見ますが・・多分外国人は体温が違うから..
タグ： フランス ジュネーブ ジェルネイル
ピレネー山脈近郊の料理 その２ 〜ピスタッシュ・リュショネーズ〜
シリーズの二回目も煮込み料理です。ピスタッシュ・リュショネーズ(pistache luchonnaise) どこかで見たような料理。そう、カスレに似ています。（カスレについては→こちら）カスレと親戚..
タグ： フランス ピレネー山脈 煮込み料理 ピスタッシュ
