ふかふかフォカッチャ
久々にHB自動運転の食パン以外のパンを作りました。あ、もちろん？捏ねはHBにお任せしてます　＾＾；　ポトフとフォカッチャお正月休みに行ったペンションの朝食に出た、ふかふかフォカッチャを再現。2次発酵さ..
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でっかい　フォカッチャ。
今年初のお教室は、でっかいフォカッチャでした。 どーん。大勢集まる新年パーティにぴったり。
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今年もよろしくの3日間【その３】
　　　昨日は、お正月飾りを納めに行く、どんと祭の日。　　　でも、“もにょち”が大学から帰宅すると、ちょうど父が出かけるところで…　　　今年も行けませんでした。残念。　　　でも、父が家族の代表として焚き..
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食欲そそるフォカッチャ！
夕食のケララカレーをつくりながら、フォカッチャを焼きました！ いつものじゃがいもの入った、ふんわりもっちりパリっとしたパン。 オリーブオイルの香りがすごくスパイシーで、 とっても食欲..
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白神こだま酵母ドライでフォカッチャ
今年に入って、元気のない自家製酵母でのパンの出来があまりよくなかったので、 急遽、もうひとつ白神こだま酵母ドライを使ってパンを焼くことに。 明日からのお弁当の準備と夕食の支度をしながら、フォカ..
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自家製酵母でフォカッチャ
2009年最初のパンづくり、自家製酵母でフォカッチャを焼きました。 いつも、フォカッチャは少しのイーストでつくるのだけど、それを自家製酵母に おきかえて。 そして、いつもの成形は三つ..
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自家製酵母でくるみパン　etc．．．
自家製酵母で、くるみパンを焼きました。 昨日の夜1時くらいに仕込んで、そのまま常温で私が眠っている間発酵．．．。 今朝9時半くらいから、次の作業をはじめました。 パンドミを練習したいところだ..
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クリスマス用のビスコッティ
昨日の夜中にひっそりとビスコッティづくり。 家で食べるものではなくてクリスマスプレゼント用に。 これはまだ半分の数．．．。 さらに、今朝もう一度焼きました！ 瓶に入っているのが..
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フォカッチャ食べたい！
自家製酵母を育てつつ、今日は少しのイーストでフォカッチャを焼きました。 フォカッチャは、最近のパンづくりの中で一番のお気に入り！ 「あ、明日フォカッチャが食べたいな♪」と思って、毎週の..
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またまたフォカッチャとビスコッティ
最近、毎週のように焼いているフォカッチャ。 やっぱり食べたくなって、今日もつくることに。 いつも、最終発酵の前後と、焼いている間に2度 オーブンから出してオリーブオイルをかけるのだけど （..
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ハマっちゃったフォカッチャ
お昼くらいからつくりはじめた、フォカッチャが焼きあがりました！ 先週つくってみたら、パリっと感ともちもちふわふわ感にすっかり ハマってしまいました～。 これは、他のパンとちがって一晩..
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フォカッチャ焼き上がりました！
「フォカッチャは焼きたてがおいしい！」 ということで、朝食用にすると時間が経ってしまうからどうなんだろうと思って 8月に習ってからずっとつくっていなかったのだけど、 その日に試食したときのおいし..
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