まだまだ危険！ノロウィルス
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状ヒト糞便、カキ、二枚貝、人が持つウイルスヒトの糞便等から河川に流れ込み、海洋汚染され、二枚貝類の食餌法の関係から二枚貝の中腸線等に蓄積、濃縮される。ヒトの糞..
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大腸菌のいろいろー腸管病原性大腸菌（ＥＰＥＣ）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様粘液便、発熱、脱水症１歳以下の乳幼児の夏期下痢症発展途上国、乳児院、地域に集中発生。母乳栄養児には少ない。実験的に９～１２時間自然感染不明汚染食餌による経口感染..
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おおよその食物の体内経過と食中毒の原因菌との関係
おおよその食物を食べてから排泄までの体内経過時間と症状による食中毒の関係を簡単にまとめました。これからだんだんと気温が上昇してくるにつれて食中毒の発生は増加してきます。また、季節の変わり目はどうしても..
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食品衛生の基本「手洗い」…インフルエンザ防止のためにも
食品衛生の基本「手洗い」 ●手洗いの仕方①水で汚れを落とす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【１０秒】②石鹸をつけて手のひら、甲、指の間、つめの中、手首まで洗う【２０秒】③流水で十分にすすぐ　　..
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ノロウィルスとロタウィルス
牡蠣によるノロウィルス食中毒が多発していますのでとりあえず、基本情報を流しておきます。まず敵を知ることが最大の防御になりますので【ノロウィルス】汚染源 ヒト糞便、カキ、二枚貝、特徴 人が持つウイルス。..
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シヌカトオモイマシタ
生まれて初めて・・・　ノロウィルスに感染しましたよ。 あろうことか仕事休んじゃう始末・・・(ノ｀m´)ノ ~┻━┻ ノロは空気感染しない、経口感染系のウィルスという事で、直近 何食ったか ..
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ウィルス性胃腸炎！！
いやぁ〜最近さむ〜くなりましたねぇ〜。 ところで・・・体調良好で連休を迎えられるのが何と嬉しいことか。 というのも、今週は月曜からダウン　orz 38度後半の発熱が続き、ふぅ〜らふらぁ〜＠_..
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