鮎のオイル漬けとフランチャコルタ。
やっぱオイルサーディン的な缶詰は‥ 蓋を開けたら‥ちょっとオイルの量を調節して‥ 直火！ ちなみに‥こんなに勢い良く炎をあげたら‥ レンジまわりが油が飛び散るので注..
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阿倍野でオルネライアVSレ・マッキオーレのマグナム対決を。
先週末の「プロセッコwith桃太郎ぶどう」なイベントには、西野組なお客様も参加していただき‥ありがとうございました。 予想以上に反響が凄かったもんで‥ 今週もなんかヤろか？ というこ..
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秋のイタリアン
 　　　　カンパーニュと一緒にイタリアンを。　　　南瓜のスープ　北海道産の甘い南瓜マロンを使用、甘くて濃くのあるスープになりました。　南瓜のスープには仕上げにシナモンもひとふり。　　　自家製カンパーニ..
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阿倍野で瀬戸ジャイアンツとプロセッコのマリアージュを!!
ちわっす!! ここんとこ‥岡山県から送られた葡萄を毎日喰っております。 もちろん、合わすのは‥葡萄からできたワインですね♪ で、先日も日記でご紹介しましたが‥ 岡山の希..
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阪神百貨店イタリアフェア（2008）
【開催期間】2008年10月8日（水）→13日（月・祝） 【場所】　　8階催場（最終日は17時まで） 【催し】　　 □フリーテイスティングコーナー 　約180銘柄のイタリアワインを試飲でき..
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メルマガ参考資料（2008/9/24）
メルマガ038.6号（2008/9/24）の参考資料です。 画像は、ルイジ・マンチーニ氏からの提供。 元画像のままUPしておりますので、クリックすると拡大表示されます。 アドリア海を..
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モンテラート＠谷町9丁目
一昨日夜の勉強会に引き続き、昨日の昼は、ちょっと豪華な比較試飲なワイン会でございます。 会場は、谷9のモンテラートさん。 何度かお邪魔しておりますが、やっぱり横山シェフの天才ぶりを確認…素..
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ローザネーラ＠肥後橋
日曜の晩は、恒例の勉強会でした。 今回は、それまではマーブル・トレにいらした有藤シェフが切り盛りする人気店、ローザネーラさんに無理を言って持ち込ませていただきました。（マネしたらあかんよ） ..
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Galetto Rose NV Colli della Murgia
（なかなかキレイなロゼ色でしょ♪） ガレット・ロゼ NV コッリ・デッラ・ムルジア 《イタリア／プーリア／泡／ロゼ／アリアニコ／辛口》 http://www.nishino-yoshit..
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【募集】9/15(月祝昼)ワイン会＠大阪のお知らせ。
全員酒豪♪昼間っから超贅沢!!比較試飲なワイン会 メルマガで募集させていただいていた、9月15日（月曜・祝日・昼）のワイン会ですが、すでに開催人数に達しておりますが、あと4名様までお席の確保が可..
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これは鉄板です。
間違いのない選択‥というのは実在しますね。 モンテファルコ・サグランティーノ 2003 ペルティカイア 《イタリア／ウンブリア／赤／サグランティーノ／フルボディ》 ⇒ http://ww..
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やっぱシャルドネ‥好き♪
2001年からずーっと扱ってるエデュカートのシャルドネ。 今年は2006年‥と、絶好なんですが、春に飲んだときは‥ ピンと来なかったのね‥ で、これが三度目の毒味‥ 旨..
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