マーブル・トレ＠北浜
その昔は、西野嘉高主催のワイン会にも欠員要因として参加していた、学生時代の友人タカちゃんがご懐妊し、安定期に入ったもんで、一緒に飯でも喰うか？何かいい？イタリア料理！ということで‥久々に北浜のマーブル..
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宿題。
輸入元さんに是非飲んでみて欲しいをかねてからサンプルを頂いていた（ちゃんとお金は払ってる）ワインを、ようやく飲みました。 いかんせん、飲まねばならない順番、予定もあるので、こういうスポットで紹介..
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ベリーニ。
昨日、お客様から頂いた白桃でベリーニを作ってみることにしました。 ベリーニと言えば‥ハリーズバーで誕生した、白桃（のピューレ）と、スプマンテ（スパークリングワイン）のカクテルでございます。グ..
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毒味。
西野嘉高の好きな生産者のひとつ‥イゾレ・エ・オレーナのキャンティ・クラッシコ2005です。先日‥カーザ・エンマのキャンティ・クラッシコ2006を飲んでましたが‥キャンティ・クラッシコ地区の中でも同地区..
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昼酌。
"ヴィン・ソアヴェ"ソアヴェ・クラッシコ2007イナマ昨日は昼から‥引き蘢り‥暑いし、疲れてるし‥昼寝のための昼寝酒‥イナマのスタンダードなソアベをば‥。実は、スッキリ系ではない、..
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晩酌。
フランチャコルタ・ブラン・ド・ブラン NV カヴァッレリもーこれさえあれば‥な、ド定番のフランチャコルタですね。相変わらず、シャルドネシャルドネしたブラン・ド・ブランで‥ほんと美味しい！ミネラル感と、..
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晩酌。
ランゲ・ネッビオーロ2004パルッソの二日目。初日よりも、ずいぶんと馴染んだ感じ。ちょい熟成香っぽいのも顔を出す。現時点では、初日の方が、美味しいと感じる方が多いと思います。二日目もブルゴーニュ型で飲..
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晩酌。
あまり声を大にしては言いませんが‥ランゲ・ネッビオーロ 2004 パルッソ…正規輸入元もなくなりましたが、バックビンテージで、しかも‥2004年となれば‥おわかりですね。この数年、輸入元を転々としてい..
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晩酌。
カーザ・エンマの二日目。滋味がありますね‥ちょっと樹海の香り。茄子のおひたし‥ポン酢でおひたしになってて、大葉の刻んだので、しな〜っとなってます。イタリアワインによく合うので好きなおかず。で、オカンの..
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晩酌。
ちょっと、キャンティ・クラッシコが飲みたくなったので、サンプルで仕入れていた、カーザ・エンマのキャンティ・クラッシコ2006を飲みました。真っ当なサンジョベーゼ。古臭さはありませんが、トラディショナル..
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別注。
こちらのワイン、18本中の3本目なんですね。レアとか‥そういう次元ではないんですよ。もちろん、買った（仕入れた）のですが、極少量リリースされたのを、世界中が欲しがる→レア化‥とは違うんですよ。だって、..
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晩酌。
日曜の夜は‥モンテプルチアーノ・ダブルッツォをば‥。どうしても、トマトソースなパスタが喰いたかったので、自作。このワイン、安いんですけど‥なかなか美味しい。モンテプルチアーノらしい、黒色と、濃..
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