毒味。
先日ご初回した。パッソピッシャーロ 2008 の毒味をしております。また、感想はメルマガなどでご紹介しますね。 2007年同様‥リリースしたてから、香味は開いていて使えますね..
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毒味。
ついに‥念願の日本市場復活！ どんな味わいか？ を一言で例えると‥ こんな感じだな。 カカオ80%以上のチョコレートを用意すべきかもしれない。 ま..
タグ： イタリアワイン

参考資料。
お伝えするの（メルマガに書き足すの‥）を忘れてました。テヌータ・ディ・トリノーロ2008の木箱の中に、こんな冊子‥というか紙切れ（え！？）‥というか‥が入っておりました。 （これはiPh..
タグ： イタリアワイン

一部始終。
さて‥日曜日の夜は、夏の北海道旅行でもてなして頂いた、にしの組なお客様が、今回は来阪されるとことになりまして‥Twitterなどでお繋がりのあるお客様と宴会をば‥。 リネアセッテ 電話..
タグ： イタリアワイン イタリア料理

毒味。
今月は、テヌータ・ディ・トリノーロ系の新ビンテージのリリースも控えておりますが（潤沢じゃないぞ‥^^;） 待望の復活‥ を‥遂げる生産者も。 西野嘉高のことですから‥..
タグ： イタリアワイン

一部始終。
久々の入荷になりそうです。 ヴァッレ・ダオスタのワイン達‥ごっそりヴィナイオータさんからテラヴェールさんに変更になるとのこと。レ・クレーテも、近い将来‥テラヴェールさんになるそうです..
タグ： 藍ちゃん イタリアワイン

参考資料。
参考資料的なネタが続きます。 ティニャネッロの1985年です。 どちらも、同じティニャネッロの1985年で、どちらかが偽物‥フェイク‥という話ではございません。どちらも..
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Passopisciaro
大きな地図で見る 来年、シチリアに行こうというわけではありません。南イタリアに行くのは‥50歳台になってからの予定です（どんな予定やねん‥）。昨日から、ちょろちょろと‥パッソピッシャーロに関..
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コントラーダ／パッソピッシャーロ - Contrada / Passopisciaro
年初の訪伊‥1月7日の記憶。西野嘉高がテイスティングしたのは、シチリアで樽熟成途中を、ボトルに詰めたサンプル（コルクはしっかりと打ってありました）。この画像ですとグラスは右から標高の高い順番。..
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参考資料。
本日配信のメルマガをさらに理解するための参考資料。 マルケージ・ディ・バローロのスタダードなバローロです。 ちなみに‥これは1970年の私物。まぁ俺の誕生年だからな‥そ..
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毒味。
マルケの土着をずらずらと‥。 なんかラベル可愛いでしょ。 ヴェルディッキオ。マテリカの方ね。 パッセリーナ。最近‥ちらほら日本でも‥ですね。 ..
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毒味。
一昨日から飲んでおります。 1997年と、言われるだけでドキドキしちゃいますね。しかもカパルッツォ最上の畑‥ラ・カーサのクリュなブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。 さすがに..
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