11日の夜はサラダ、さばの味噌煮
野菜サラダからオリーブオイルと塩、コショウ、酢のドレッシングさばの味噌煮缶美味しいです。意外とさっぱり。知るがもったいないのでご飯を少々入れて食べちゃいましたね。もう少し野菜サラダ、中華風でごま油使っ..
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アルザス風ルバーブのクランブルタルト
先日のルバーブを作ったタルト。生地は、パート・ブリゼ生地という、お砂糖がほとんど入らない、バターが香りつつ、パイ生地より軽い生地。色々なものにとってもあわせやすく、キッシュなどに使ってもいいんですよ。..
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アーモンドのタルト
tarte  amande この前、お菓子教室で習ったタルト・アマンドです。（写真はシェフの作られたもの。）昔、製菓の授業で、ごく最初に習ったのも確かこれだった記憶が。それから数えきれないく..
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