実験：アミラーゼによる糖化と酵母によるCO2の発生　2014-06-22
昨夜来の雨で植物は生き生き。今朝の畑では、心配していた種のうち少なくとも蕪は発芽していました。サンチュと岡ひじきはよくわかりません、混植で播いてる^_^;ためどれがどれの芽なのかよくわからん。植物がや..
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焼き魚　大根おろし　発ガン性物質　予防
焼き魚に大根おろしが 添えられていますよね。 なぜ、添えられる理由が あります。 焼き魚の焦げた部分が 「ベンツピレン」という 発ガン性物質を退治して、 体外..
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大根　魚料理　辛味成分　金ふぐ　健康効果
今から寒くなりますね・・・。 寒くなると、おでんの大根が 美味しくなりますけど、 魚と一緒に煮付けも 格別に、おいしいですよ。 あまり美味しくで、 たくさん食べます..
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かぶのレモン漬けは減塩レシピ
かぶのレモン漬け 大阪であった、ぼうさい朝市＆昼市で、 無農薬レモンを買いました。 無農薬だから、丸ごと使えます。 輸入レモンは、やっぱり怖くて使えません。 無農薬レモン3個買っ..
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