鶏肉のみぞれ煮
今夜の酒肴は・・・・安い鶏肉をゲットしたので、安い酒肴を作る鶏肉だけで、酒肴は作れないことはないがひとひねり欲しいなあ・・・冷蔵庫にあるのは、だいこんがあるなあ・・・・・秋も深まり大根もますます美味し..
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秋限定！！のお酒『ひやおろし』
　秋の美味しいお酒『ひやおろし』 　寒仕込みの新酒を一度火入れした後、春、夏を涼しい蔵の中で貯蔵熟成させ 　秋に2度目の火入れをせずに生詰めしたものを『ひやおろし』といいます。 　食..
タグ： ひやおろし

これはうまい！！
酒屋さんに行くと、ひやおろしの酒がズラリと並んでいますねぇ#59126; 良い季節になりました#59120; ということで、最近買ったのはこのお酒#59131; これ、最近..
タグ： 日本酒 ひやおろし 楯野川

2011年ひやおろし酒。第６弾！！洞窟囲い　久礼（くれ）
２０１１年のひやおろし。第６弾！！高知土佐の洞窟囲い　久礼（くれ）。洞窟の中で、暑い夏を越して、熟成され、まろやか旨味を増したお酒です。洞窟に入る本数が限られているため、毎年数量限定販売されます。四万..
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９月９日は、秋の日本酒！！ひやおろしの解禁日
日本には四季があり、食べ物や花に季節があるように、日本酒からも季節を感じることができます。冬から新春にかけては、新酒、生酒の季節。そして、この生酒を酒蔵で熟成させ、夏を越し、秋の風が吹くころ、瓶詰めす..
タグ： 日本酒 ひやおろし ひやおろし解禁日 秋あがり

ひやおろしの終焉
塩釜に行ったついでにお酒も購入です#59120; 「ひやおろし」の季節ももう終わりですね。名残惜しそうに購入#59126; 墨廼江　特別純米 中汲み ひやおろし 石巻のお酒でございま..
タグ： 日本酒 墨廼江 ひやおろし 石巻 塩釜 酒屋

いづみ橋
20101114 いづみ橋秋とんぼ山廃純米酒雄町 いづみ橋秋とんぼ山廃純米酒山田錦 　　　泉橋酒造(神奈川県海老名市下今泉) そういえば、このお酒達の入荷告知を忘れていたようで..
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司牡丹の船中八策
またまた更新が停滞してました。 季節はすっかり秋。 秋と言えば「食欲の秋」が真っ先に浮かぶ食いしん坊です。 さんまやキノコなどさらに美味しく味わうお供はやはり日本酒かな。 今夜の龍馬伝はい..
タグ： 日本酒 高知 土佐 ひやおろし 坂本龍馬

酒屋八兵衛
20101019 酒屋八兵衛純米ひやおろし2009BY 　　　元坂酒造(三重県多気郡) 蔵では既に完売してしまったようです。 元坂酒造さんのひやおろしです。 最近では山廃..
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2010年ひやおろし第5弾 久礼 洞窟囲い
お待たせしました♪ 高知土佐の『久礼(くれ)』 ひやおろし無濾過純米酒 四万十川源流 洞窟囲い 春3月。 できたての新酒を １年中温度が一定の洞窟で貯蔵。 洞窟に入れることができる本..
タグ： 久礼 くれ 高知土佐 戻り鰹 四万十川 洞窟囲い ひやおろし 無濾過純米

「ひやおろし」が美味い！
秋は「冷卸（ひやおろし）」の季節です。酒販店や居酒屋でも「ひやおろし」の名前が目に付きます。 というわけで石川県珠洲市の「宗玄」のひやおろし2種を飲み比べしました。 画面左は酒米が「八反錦」、..
タグ： ひやおろし 冷卸

昨日の残り物で我慢したのだから、秋の夜長はサンマで一献する (。・_・。)ノ
朝はいつものトーストにピーマンとチーズをのせて焼く タバスコも少々、昼は昨日の残り物のちくわの天ぷら。 昨日の今日だから一日くらい大丈夫だろうと思う、玉子焼きを添えて醤油でいただく..
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