泉橋酒造（神奈川県）
２３ＢＹ　きもと　黒蜻蛉　１８００ｍｌ（６）　＠３６００円 海老名産山田錦１００％使用　麹５５％　掛６５％　扁平精米 日本酒度＋１０　酸度２．２　無濾過 今年の春に出た　..
タグ： 神奈川県 きもと造り 泉橋酒造 海老名 酒造りは米作り

久保本家酒造（奈良県）
２３ＢＹ　きもと純米　おこぜのどぶ　１８００ｍｌ（１８） ２０ＢＹ　きもと純米　おこぜラベル　１８００ｍｌ（６） ２１ＢＹ　純米　涼　１８００ｍｌ（６）
タグ： 久保本家酒造 奈良県 宇陀市 馬鹿杜氏 きもと造り きもとのどぶ 早呑みきもと

旭菊酒造（福岡県）
２３ＢＹ　特別純米　きもと純米　旭菊　１８００ｍｌ（６）　＠３１５０円 使用米：山田錦１００％　精米歩合　６０％　 入荷しました
タグ： 福岡県 山田錦 ６０％精米 特別純米 きもと造り

山根酒造場（鳥取県）
２２ＢＹ　日置桜　きもと　鍛造強力　１８００ｍｌ　　　８３０本限定 ２１ＢＹ　日置桜　きもと　玉栄　１８００ｍｌ ２１ＢＹ　日置桜　きもと　雄町　１８００ｍｌ
タグ： きもと造り 強力は鍛造（内田百種農園） 雄町米 鳥取県 玉栄米 強力米

久保本家酒造（奈良県）
２０ＢＹ　仕込２０号　睡龍　原酒　１８００ｍｌ（１８）　　＠３７００円 覚えていらっしゃるでしょうか？２０ＢＹ仕込２０号と言えば・・どぶでは－９です。 澄酒になってどうなったか・・・疑問で..
タグ： きもと造り 尾瀬あきら 蔵人（クロード） 奈良県 宇陀 上原先生

福羅酒造（鳥取県）
右から ２３ＢＹ　山陰東郷　きもと純米大吟醸　１８００ｍｌ（１８）　＠５２００円　 　　　　　鳥取県三朝町産山田錦　４０％精米　７号酵母　＋４　酸１．５ 　　　　　今年の新酒鑑評会出..
タグ： きもと造り 鳥取県 東郷湖 羽合温泉 しじみ 野花梅 梨

予定「第１０回　燗酒の会」テーマ：きもと造り
９月の会（三原）が諸事情によりできないので、１０月にお蔵に来ていただいて開催を思ってましたが、難航・・ で、「ウチにあるきもと造りの酒」で会を開こうと思います。 日付未定、曜日確定：土..
タグ： きもと造り

静岡の最終章
杉錦 杉井酒造(静岡県藤枝市) 　そして、静岡の最終章は杉井酒造さんです。 　今回はこの後に菊川にある森本酒造場さんにも立ち寄ったのですが、森本社長が照れ屋なのもあってレポー..
タグ： 藤枝市 杉井酒造 杉錦 杉井均乃介 きもと造り

福羅酒造（鳥取県）
新入荷 左から ２０ＢＹ　きもと純米原酒　　玉栄６０％精米　１８００ｍｌ（６）　＠３３００円 　　　　　鳥取県湯梨浜町産玉栄　日本酒度＋８　酸度１．６　アルコール度数：１８度 　　..
タグ： 湯梨浜町 東郷湖 羽合温泉 福羅酒造 きもと造り

予告　第９回　燗酒の会←「訃報」でできなかった神亀をします。第８回として
第９回目はキモト造りの純米酒の横飲み・・製造年はなるべく合わせれれば合わせて、そうでなければ近めに持っていこうかと思ってる。 現在、在庫有る中で今までにあまり登場してないお酒から中心に選んでいこ..
タグ： きもと造り 純米酒 お燗酒 乳酸 モト摺

板倉酒造（島根県）
２２ＢＹ　天穏　きもと仕込　無濾過純米酒　（１８）　＠２８００円 原料米：島根県産　改良雄町１００％使用　精米歩合：７０％　アルコール分：１６～１７度未満 日本酒度：＋５．０　酸度：１．９..
タグ： 島根県 出雲市 きもと造り 改良雄町 岡田杜氏

山卸
20120124 山卸体験 北島酒造 　今年も滋賀県湖南市にある北島酒造さんにて、山卸作業を体験させていただきました。 　参加してくれたのは「キッチン和」の姉妹店である「つ..
タグ： 北島酒造 滋賀県 湖南市 きもと造り 山卸 つばめいろ