●　鰆ソテー　バジルソース
さわらのソテー。 バジルのソース。 鰆、あぶらがのっていて今が旬。 おいしいです。 鰆、ちょっともったいないことをしました。 自家製のバジルのソースでいただきましたが、 このソース..
タグ： 魚料理 鰆

●　柿と小松菜の白和え
実家からどーんと柿が届きましたので、 白和えにしました。 鯵の南蛮漬け。 6尾300円で売ってたので思わず購入。 藤沢の「フジヤス水産」です。 そのお店のわき道を入ってい..
タグ： 豆腐 鯵 魚料理

鯵、真鯛、いなだの刺し盛り！！
皆様おはようございます、いよいよ冬到来と云う感じになってまいりました。ところで冬日は最低気温が０度未満、真冬日は最高気温が０度未満だそうです、要するに冬日とは気温が一時的にでも0度を下回った日のことを..
タグ： 刺し盛り 激旨刺し身 北川景子の腕時計 悪夢ちゃん あじ刺身 真鯛刺身 いなだ刺身 美味しい釣り刺身 しんせんさしみ 魚料理

●　まぐろカツ
まぐろカツ。 いっさくを豪快にカツにしました。 目先が変わっていいものです。 わさび醤油でいただきます。 里芋の煮付け。 里芋大好き。おいしいです～。 ------..
タグ： 魚料理 里芋

●　ネコと男性
ちょっとお気に入り。 笑える。 -------------------------------------------- 沖キスの丸干し。 豆腐とパプリカの..
タグ： 豆腐 卵 魚料理 麺料理

鰆のパン粉焼きネギソースがけ　＜クッキングシリーズ　その３９＞
クッキングシリーズ第３９弾は、鰆のパン粉焼きネギソースがけです。
タグ： 魚料理 焼き料理

さんまのチーズパン粉焼き　＜クッキングシリーズ　その３７＞
クッキングシリーズ第３７弾は、さんまのチーズパン粉焼きです。
タグ： 魚料理 焼き料理

●　うま煮キノコのおろし和え
キノコのおろし和え。 キノコは低温でじっくりことこと。 お酢を少しいれるとよいです。 かぼちゃの木の実ソテー。 ガーリックが隠し味です。 鰤の塩麹焼き。 ..
タグ： かぼちゃ 魚料理 きのこ

さんまのバジル・ガーリック風味焼き　　＜クッキングシリーズ　その３４＞
クッキングシリーズ第３４弾は、さんまのガーリック風味焼きです。先日、焼きさんまの梅ソースかけを掲載しましたが、その第２弾って感じかなぁ。
タグ： 魚料理 焼き料理

和食居酒屋　銀波(GINPA)＠新宿
東京都新宿区の 銀波 新宿東口店 で 和食料理 を食す。 最寄り駅はJR新宿駅。 東口から徒歩1分の場所にある。 2012年9月30日オープンの 旬の素材を贅沢に使用した大人..
タグ： ティラミス 東京都 新宿区 新宿駅 銀波 居酒屋 スイーツ 肉料理 魚料理 お刺身

●　丸干しはたはたの素揚げ
これからが旬のお魚。 生では雌のたまごが絶品だそうです。 でも神奈川ではまだ手に入りませんので、 丸干しを購入。素揚げに。 水分の多いお魚なのでかなり油がはねます。 要注意です。 ..
タグ： 魚料理 蓮根 ピーマン こんにゃく

真鯛、メジナ、しょおご
皆様おはようございます！本日はお友達が伊豆で釣ってきた、いただき物の魚3種類！上からメジナ、真鯛、しょうご！どれも2キロ近いりっぱな魚です。特にメジナ私も長年調理師をやっておりますがこんな立派なメジナ..
タグ： カブト焼きつくり方 真鯛、メジナ、しょおご 食べプロ簡単レシピ 手抜き料理 カンパチ 魚料理 カンパチレシピ 食べプロ料理の基本教えます 魚の美味しい食べ方 カンパチ刺身