ラフテー、豚バラ肉の角煮、一手間かけて燻製にして香りアップ。
黒豚のいい三枚肉「バラ」をゲット こりゃもう角煮ですわ～～ では 作りましょう まず豚肉を５センチ角ほどに切ります たっぷりのお水とちょい塩で 約２時間、ぐらぐらぐら～..
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久々の「泡」♪
「泡」と言うと、一般的にはシャンパーニュを指しますが、タイトルの「泡」は、「泡盛」の「泡」です。 最近外食抑え気味でしたが、久々に行きました♪ お馴染み、赤坂…もとい、東京某所の某・泡盛バー。泡盛が飲..
タグ： 泡盛 赤坂

地産地消の影に･･････
私の先輩、従姉妹のご主人が泡盛会社の部長でした。 ある時、スナックで一緒になったことがある。 「キープ頂戴」「ありがとうございます」 小さな声で兄貴は私にこういいました。 今、「泡..
タグ： 泡盛 オリオンビール

すだち酒でしゅ
先日漬けたすだち酒。 3週間ほどで「すだち」を取り出すっつうことで 3週間ぶりにフタを開けてみました。 おおうぅっ・・・ 泡盛のええニオイ・・・ はぅー、香りだけで酔いそう せっか..
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お奨め泡盛「かりゆし　30°720ml」　
私の大好きな泡盛を紹介します。 現存する泡盛メーカとしては、最古のメーカと言われているようです。 泡盛としては、甘く爽快な飲み口でグイグイいけちゃいます（笑） 最近はお取り寄せで入手が出来る..
タグ： 泡盛 かりゆし 沖縄のお酒

酒には弱いものの…
私はアルコールの代謝能力が低い。 つまり酒には弱いのである。 にも拘わらず、ガラス製のスキットルを見かけて どうしても欲しくなり、手に入れた。 ３０年前のことである。 渋谷の西武百貨店に..
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ぶらり沖縄ひとり旅　＋予告編＋
来る１０月に沖縄へ旅行することにしました。 まあよく「なんで沖縄？？」って、聞かれるんですが、 なんとなく、行った事がないので行ってみようかと。 １０月なら多少は空いてるんではないかと。..
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くまの酒蔵～泡盛編～
おうちにあるおさけたち♪今回は、泡盛。左から、「珊瑚礁（５年古酒）」「古酒　夢航海」「主（5年古酒）」「舞富名　花酒６０度」。右の写真は、記念撮影の日に欠席だった子・・・というか、並べ忘れたので別撮り..
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すだち酒でしゅ
偶然にも徳島産のすだちを知り合いから連続でいただきました。 多めにいただいたので、すだち酒をつくってみることにしたでしゅ。 ホワイトリカーを買いに行ったのですが 隣に並んでいた泡盛に惹かれてしま..
タグ： すだち 徳島 すだち酒 ホワイトリカー 泡盛 黒砂糖 沖縄

頂き物な季節
8月になりましたね。 夏太りな今日この頃の私ですが、皆様はいかがおすごしですか？ このところ朝晩ちょっと涼しく、過ごしやすかった気がします・・・ おかげさまで食欲は衰えず・・・（ーー；） ..
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新宿の沖縄祭り♪～お買い物編～
毎年「新宿エイサーまつり」の週末をはさむ1週間、伊勢丹では「大沖縄展」が開催され、毎年大盛況。　今年も７月２３日から２８日まで開催。６階催し会場で沖縄の物産を販売、屋上ではオリオンビールのビアガーデン..
タグ： 泡盛 伊勢丹 蒸留酒