手洗いについて
新型インフルエンザにおいても微生物による食中毒においてもその制御の第一の基本は手洗いですウィルスは感染者から撒き散らされる唾液に乗って拡散されます咳では２ｍ、３ｍは当たり前、その半径数ｍに唾液と共にウ..
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ここも要注意！
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もっとも身近な食中毒菌
ニュースなどでは大規模食中毒とか、ノロウィルスのように特徴的なものによる食中毒が発生すれば報道され、センセーショナルに扱われていますが一番身近に存在し、もしかすると日常的に罹患しているかもしれないもの..
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おおよその食物の体内経過と食中毒の原因菌との関係
おおよその食物を食べてから排泄までの体内経過時間と症状による食中毒の関係を簡単にまとめました。これからだんだんと気温が上昇してくるにつれて食中毒の発生は増加してきます。また、季節の変わり目はどうしても..
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食中毒の発生事例
溶き卵を常温で放置し、それを卵かけご飯にして食中毒！卵の黄身に約３／１万個程度の割合で、サルモネラ菌がいることがあります。それを常温で放置したため、食中毒発症量に到達してしまい、食中毒になったものです..
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