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食品用脱水シート
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ベーコン作り
[
Oh happy day in YOKOHAMA
] 08:56 05/25
久しぶりに豚バラのベーコン作りに挑戦。 通常ベーコンは乾塩法といって、おなじ10%~15%の塩を肉全体のまぶして、数日おき、その後おおなべで流水で2時間ほど塩抜きする。しかし、水で塩抜きすると、ベー..
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